[食記] 新北板橋六必居潮州沙鍋粥民權店 | 新北市美食網
餐廳名稱:六必居潮州沙鍋粥 民權分店 消費時間:2015/06 地址:新北市板橋區民權路3號 電話:(02)2952-8813
營業時間:11:00-14:00 17:00-23:00 圖文版https://leemi.pixnet.net/blog/post/199517097[1]
本回生日聚餐由壽星點名板橋六必居沙鍋粥,六必居在板橋有兩間店面,分別是位在
中山路上的總店和民權路上的分店,我們選在民權分店用餐,從捷運板橋站和府中站走路
過來距離差不多,府中有稍近一點點,不過大概都在步程10分鐘左右,六必居沙鍋粥民權
店有兩層樓的用餐空間,根據網路圖片來看比總店寬廣不少,座位也是較為舒適的布椅或 沙發座。
六必居的生意極好,建議一定要提早訂位,而且中午用餐限75分鐘,而晚餐則是限90
分鐘,無論午晚都是頗為緊迫的用餐時間限制,也因為如此餐廳會在訂位時請客人順道預
訂粥品,畢竟現場煮一鍋粥大概都要幾十分鐘,這樣扣下去就沒多少時間可以好好吃頓飯
了,這天的座位安排在二樓,感覺假日用餐都以家庭客為主,有不少都是六到八人以上用
餐,桌間距離也安排得較為緊密,但以比總店坐矮凳舒適多了。
六必居提供的飲品是熱的養肝茶,苦後回甘的滋味不是人人愛,我自己還算能接受,
茶壺倒完要自己再拿去裝,這裡的服務基本就是上菜而已,畢竟不是非常高價或收服務費 的餐廳,應算合理。 超人氣鮑魚粥 四人份
1100元 最先送上桌的是事先預定鮑魚粥,六必居的粥品分成大中小鍋(六/四/二人份),若直
接照用餐人數去訂粥可能會量會太多,像我們這天六人吃四人份的中鍋其實還蠻剛好的,
這粥的米粒勉強還算保留點外型,但其實已經熬得相當軟靡,不是爛到全無口感,而是和
湯汁的稠郁頗為融合,六必居的粥品特色之一是起鍋前會加堅果醬,添了點溫潤與香濃,
聽說鮑魚粥還多放了一點冬菜,但並沒有嚐到太明顯的味道,反而大塊薑片的存在較為明
顯,帶出一些去味提鮮的效果,加上各種海鮮食材的鮮甜,滋味挺好。
裡頭放了對剖的沙蝦,蝦肉也不算多,而且未去殼吃起來還是有點麻煩,但至少比沒
剝殼或只開背的好,干貝則有大塊的生鮮干貝,以及口感較為普通的小干貝,若論滋味前
者當然是毫無疑問的勝出了,鮑魚切成薄片狀,口感不錯但量少吃起來沒那...
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