【淡水小店】在地超夯麵包店「和正農作」 背後有老闆的人生 ... | 新北市美食網
淡水麵包店「和正農作」老闆林和正,歷經人生創業波折,他認為,有時賣的不只是麵包,更是一份感動。
從十多歲入行當麵包學徒,到現在在淡水擁有2家店,淡水很受歡迎的麵包店「和正農作」老闆林和正,一路走來歷經不少波折,然而這一路開店、收店,加上累積數年海外工作經驗,讓林和正笑說,人生成長過程算是繳了不少學費,但也很有收穫。
林和正5年前回到淡水,再次重新展開人生中的第3次創業,從位置偏僻、只有5坪大的沙崙店做起,一開始有客人跟他說:「你的鮮奶吐司是好吃,但是賣太貴了啦!」但林正和堅持一分錢一分貨,漸漸建立口碑。
第二家店同樣開在非熱點的社區裡,店名中的「農作」,指的是用台灣小麥、視季節搭配在地蔬果做麵包,這是林和正的想法。他也自己培養葡萄酵母菌種,掌控麵糰發酵,簡單有奶香的「玫瑰鹽可頌」也成為熱賣商品。
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