生意好到中午前就賣光!中和巷弄牛肉麵肉嫩、清燉湯濃可免費續 | 新北市美食網
文、圖/Wisely拍拍照寫寫字[1]
這家位於捷運秀朗橋站附近的《蔡家牛肉麵》,應該算是這兩年左右突然持續被提出的熱門牛肉麵店之一,店家與永和的《蔡家黃牛肉麵(原中壢川味)》都是新北雙和評價皆不錯的店家,但口味上兩者卻有些差異!本身也是在地的排隊美食,所以我特地挑了個平日天氣較炎熱的上午,提前在開店前半個多小時去現場候位用餐,讓我可以不用久等就能先品嚐這碗口碑良好的清燉牛肉麵了~有時生意好數量有限時,在中午時段就提前賣完了!
店家位於相鄰成功路的秀朗路三段153巷內,斜對面是秀山派出所,簡單的黃底紅字招牌滿醒目的,從捷運秀朗橋站走來,大約5分鐘左右的步程,本身就在住宅巷弄內,所以用餐多為在地人。
內部空間並不大,可用餐的座位不到20個人,而店家是一人作業,所以來客多的時候久等是必然的;畢竟,還有外帶客一次會點很多碗,這部份要有心理準備。
掌廚的是位年輕人,動作有條不紊感覺很細心,據說曾在北車名店《劉山東牛肉麵》工作過,所以他們家的牛肉麵也有相似的風格,不過差異度還是挺明顯的。
電視機下方為自取的小菜櫃,裡頭有三種不同的小菜可選擇,每項均一價NT$30。
桌上的調料有醬油、白醋與辣椒醬,個人滿喜歡辣椒醬的味道,有時會直接將牛肉塊直接沾醬品嚐,香辣的程度我覺得可以做外賣了!
價格部份相當地平實,標準的牛肉麵一碗賣NT$140,另外還有湯麵與炸醬麵可選擇,平均消費大約在NT$150~200左右,是我覺得算很高CP值的牛肉麵店之一。
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