斯陋咖啡雙溪小鎮咖啡香-美食 | 新北市美食網
這是一間座落在雙溪的小咖啡館,吳素鎂從一名小學老師,改當咖啡執壺手。不過換個場所,心態是一樣,工作等於生活,生命中美好的東西展現在日常中;店內的柴窯不是噱頭,而是出自她在用了多年電烤爐後,轉變用更自然方式呈現,因此咬下的每一口麵包,都充滿了嚼勁與生命力,和她手沖的咖啡一樣回甘。你也能深刻體會,在生活、麵糰與自己之間,也能如此單純滿足。
已經很久沒有一個人坐著火車,在午後選靠窗旁位子,曬著太陽慢慢晃到雙溪小鎮。下火車後,沿著溪水往前走,水泥牆上生鏽鐵釘晾曬著柚子皮,前方一間紅磚屋,兩扇寬大的木框窗,掛滿菜刀、鐮刀、鋤頭等,屋外還整齊擺放了高腳椅,鄉下的打鐵店看起來就像是給都市觀光客拍照取景點。循著溪水聲,來到平林溪和牡丹溪交會處,開在溪旁的咖啡館,是女主人夢想實現之地,所以當初取名時,想到唐朝詩人劉禹錫所寫的文章《陋室銘》其中「斯是陋室,惟吾德馨」,取「斯陋」二字,意指「這裡是我的小店」。
「斯陋」音像Slow,慢是天意,當初並沒有以英文來思考取名。最吸引我的是店旁那座黃色土窯,上頭小黑板寫著:4月18日開窯,距離這日子還有一個多禮拜呢!在此之前,想吃?對不起!請耐心等候吧!
一個星期之後,再次來到斯陋,早上7點木柴放入土窯,熊熊烈火展開兩至三個小時後,溫度聚溫至200至220度左右,才能將一批批麵包送入窯中,今天有咖啡核桃、全麥葡萄核桃、紅酒桂圓、南瓜土司等,一次出窯可是儲備足夠的量,因為上一次開窯是3月28日,麵包迷可是等足21天。
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