【新北板橋】靛居鮨 | 新北市美食網
看到 4foodie IG介紹這家板橋新開的日本料理 靛居鮨
立馬被照片給吸引 把連結貼給我的吃貨夥伴簡豬豬
然後 我們就來了
靛居鮨
營業時間:11:30 - 14:00 、17:30 - 21:20
FB:靛居鮨[1]
地址:新北市板橋區漢生東路117號
靛居鮨位於板橋大遠百後方 一間隱密的店 不打開門絕對不會知道裡面長什麼樣
這是一間壽司吧日本料理,整個用餐過程讓你可以完全的看到師傅的烹飪方式 以及 專心地享受師傅帶來的舌尖美味
整間店的位子約12個左右(有點忘了
或許是因為剛開幕 整間店充滿著新店的氣味及木頭獨特的香味
菜單共分為兩大類 丼飯套餐 及 無菜單料理
這一天我們選擇的是 無菜單料理 - 究極握壽司
杯子、醬油碟、味碟、筷架、筷子
前菜-日式魚凍
這是一道非常夏天的料理,一入口就散發出濃濃的柴魚香氣,甜中帶點微酸
無論是醬料或是魚凍本身都清爽無比,我想在夏天吃上暑氣大概消了大半
刺身-澎湖海鱺
靛居鮨 每道魚貨都是當日新鮮直送 絕對「青」
刺身-日本青甘,學名鰤魚,油脂量非常豐富
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