藍莓乳酪貝果 貝果光滑小秘訣 | 新北市美食網

又是一道要消耗食材的作品~

想到家裡冷凍庫還有冷凍的藍莓，冷藏室還有一點奶油乳酪~

秤重一下，恩，差不多可以做個麵包類點心~

趕快來消滅一下冰箱食材吧!!!

自從開始做甜點與麵包，一開始都和每個初學者一樣做得不夠漂亮~

還是那句老話，多練習真的一定會自己感覺得每次的進步~

貝果要胖胖的好看，小秘訣就是要把第一步驟的*麵糰絕對要揉好來~

記得麵糰一定要光滑!做好的成品自然也會澎澎的好看喔~

如果麵團皺皺的當然成品也不好看喔!

還有燙麵糰的水溫記得滾了之後*轉小火就好，

每面各燙20-30秒就趕快撈起*不可以水煮過久!

我喜歡吃軟一點的貝果，一點點彈性，裏頭Q軟口感~

麵糰發酵時間可以拉長到40分鐘，這樣口感就可以比較柔軟唷~

這次做的成品真的好好吃喔!軟軟的~而且味道真的剛好!!!請鄰居吃也被歐露一番~

然後，每次先生吃剛出爐的麵包，總是問媽咪說為什麼他都只能吃一塊塊撕過的???

哈哈~因為拍照錄影的時候相機先吃了阿~

這次內餡放了奶油乳酪喔~ 如果單純只想吃藍莓貝果的捧友也可以不用放喔!

[藍莓乳酪貝果。材料] 約8個 最後總重900g，一個麵糰秤重112g左右

高筋麵粉    500g

鹽巴            4...