山水龍吟——古風茶館的山中傳奇 | 新北市美食網

「山澗水邊松風蟬鳴半山腰上，古樹石路小橋流水茶藝人家」這是隱入小山谷樂當一個「俗」人的傅端章所居處的「仙境」。八年前，他拋棄都市高薪，毅然回鄉……

文／陳柏年、攝影／蘇昭蓉

「山水龍吟」，這透著一股仙氣的名字，是一間沒有廣告、山路迂迴，連招牌都隱隱不現的山中茶館。但是只要去過一次以後，那清雅古樸的池畔小築、甘美鮮甜的茶香餐點，以及主人溫馨的人情味，就會在你腦中繚繞不去，使你願意再度呼朋引伴，回到這間隱於山谷中的茶館。只因為它實現了你心中好山、好水、好茶飯、好地方、好朋友的夢想。

其實這間山水龍吟，正是店主傅端章畢生的心血與夢想的實現。它不但是坪林的傳奇，更是台灣以環境保育維護、調息健康養生為主軸，結合了社區營造、休閒旅遊與優質人文的精采典範。

在這窮鄉僻壤的地方，怎麼孕育出這樣一間清奇古雅的小店呢？這位貌似淳樸寡言，其實風趣幽默的茶館主人，原來是一個性喜「反其道而行」的奇士……

世代中醫 聖裔之後

談起傅家代代相傳的絕學，就是以中醫濟世。傅姓祖先曾在唐代為國醫，通曉山醫命相、風水建築等等奇術。這也就是為什麼傅端章能無師自通，建出「山水龍吟」這樣令建築師也為之驚嘆的古風茶館。

小時候傅端章就愛跟在祖父身旁。傅端章說，中醫領域廣泛，吃藥其實是下下策。當祖父發現，這個人吃藥吃了一段時間還不好，就會到那人家中看看，告訴他應該在生活上注意什麼，這人也就不藥而癒了。因此在傅端章心中，非常相信一個純淨、和諧的生活環境，比什麼都重要。

由於世代相傳，傅家是坪林唯一的中醫店，太祖、曾祖、祖父，都是中醫師。小時候祖父問診、爸爸媽媽幫忙抓藥、招呼餐食、茶水那種熱鬧的情景，猶然深刻留存傅端章的腦海中。

「小時候的茶非常好喝！」傅端章讚嘆的說。因為在那個年代沒有污染與濫植，沖泡出來的茶自然甘甜可口。傅端章喚為「阿祖」的祖父心地善良，遇到貧窮的病患不收錢，病人多會以自家的好茶回贈，所以傅端章喝到許多好茶。正是因為愛茶而開起茶館的傅端章遺憾的說：「那時候的好茶，現在找不到了...