免錢麵線今明送出400碗「金正好吃」中和景平開幕快吃 旅遊 ... | 新北市美食網

記者陳韋帆／新北報導

有200碗免費麵線吃？「金正好吃」全國第54間「景平店」就在今（16）日正式開幕，贈送麵線時間一到，外面立刻大排長龍。老闆趙瑞琦接受《三立新聞網》訪問表示，免費請大家吃麵線，就是最好的體驗，歡迎大家來吃，吃了一定會上癮，今天沒吃到沒關係，明天還有。

▲以販售「夜市黃金四寶」聞名的「金正好吃」景平店開幕就引來排隊人潮。（圖／記者陳韋帆攝影）

「金正好吃」景平店位於環狀線景平站旁，對面為中和知名的東帝士大樓，店內販售「夜市黃金四寶」聞名，包括百年祖傳的鮮蚵大腸麵線、正宗深坑手工脆皮臭豆腐、九份紅糟肉圓、圓環祕醬蚵仔煎，四大美食皆深受許多饕客喜愛。

▲趙瑞琦說，目前在中、永和已經有10間店。（圖／記者陳韋帆攝影）

老闆趙瑞琦（趙哥）說，看好中、永和人口數眾多，1988年就在雙和區開了第一間店，當時舉辦了大胃王比賽，想不到吸引了媒體關注，由於用料實在又兼具健康，一舉爆紅，如今在新竹以北都有「金正好吃」的蹤跡，共54間店，發跡的中、永和則共有10間店。

▲為讓大家不到夜市也可以吃到小吃，趙哥開起了小吃連鎖店。（圖／記者陳韋帆攝影）

趙哥認為，台灣擁有不少速食連鎖店，但在地小吃美食似乎都只能在夜市吃到，為推廣台灣文化，集結了各地美食，就是要讓大家一次滿足，他說「除了食材來自於名產地外，烹調過程全部堅持低澱粉、少油、少鹽、少糖原則。」

▲所有食材皆特選名產地原料，並強調健康、天然。（圖／記者陳韋帆攝影）

他透露，鮮蚵大腸麵線採用東石蚵仔，燙蚵仔的水直接用於煮麵線，保留原汁原味；豆腐則與深坑百年老店合作，全天然發酵；紅糟肉圓中的紅糟，具有降血脂、降血壓等保健功效；蚵仔煎除了同樣採東石蚵仔外，餅皮也採取低澱粉製作。

▲趙哥說，開店...