新北三芝食記 | 新北市美食網
B哥的工作和烘培業密集相關,從他工作後我們家就常常有各家麵包的麵包,我的早餐錢也常常因為這樣省下來XDDD 這次也是因為他工作的關係而去觀摩這間隱家系麵包店。
這趟路都要跑了,就拍拍照跟大家介紹一下這家很特別的麵包店吧 :)
前文提要:對於麵包我只是門外漢,只是一個跟男友一起去參觀的小夥伴,文章若有錯誤資訊,還請讀者朋友給予指導:)
B哥說他們公司要去一家麵包店看看:這家麵包店很特別,不用烤箱烤麵包,反而是石窯柴燒,而且一個禮拜只開一天! 雖然那天是蔡依林演唱會賣票日,我心裡真的很想去7-11排隊買票,但去看看這家很酷的麵包店似乎也是難得的機會! 最後我捨棄蔡依林,跟著B哥他們去三芝瞧瞧這間深山麵包店了。
我們用GOOGLE MAP帶我們到「新北市三芝區芝柏五街23號」結果差一點就摔下山谷=____= 有意前往的朋友請小心,看到路牌才是該轉彎的地方!
如果這個地址不好定位的話,可以試試看找地標「李天祿布袋戲文物館」,在芝柏路上就可以看到上圖的小型招牌了~
平時這間麵包店都是週日早上11點才會陸續有麵包出爐,這天跟B哥他們一起早到,來看看阿植師傅怎樣用最傳統的方式烤麵包!
這個窯烤爐是植窯麵包的重點之一,在來這趟前我就有聽B哥說窯烤爐是店主阿植師傅自己親手蓋的,而且這個窯的規模似乎也是台灣目前最大的麵包窯 到了這裡親眼看到實在有嚇到…這窯也太大了吧?而且非常有深度!!
從外面可以清楚看到這窯真的很深,這竟然是自己蓋的….實在不可思議!
出發前我一直以為麵包店一週只開一天是因為囂張,因為賺的夠多所以只開一天….結果是我思想太過邪惡 為了讓整座窯的溫度以「天然」的方式燒到一定的溫度,阿植師傅平日都在山區...
PlantOven|植窯-傳統窯烤麵包文化復興 | 新北市美食網
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