新店人最愛老字號小吃這7家：清蒸肉圓搭辣蘿蔔乾、快炒再 ... | 新北市美食網

新店為人口密集的住宅區，小吃不在碧潭邊而在市井巷弄內，藏有許多道地、平價的好滋味，像是油飯、涼麵、牛肉麵等，店家精選食材烹調，堅持傳統老味道。

[編輯 食尚編輯部] 整理 王郁棋／圖片提供 食尚玩家編輯部／核稿主編 方君民

01. 肉圓真  必搭辣蘿蔔乾

「肉圓」在銅板美食界，也擁有自己的一票粉絲，Q彈的外皮加上夠味的內餡，是肉圓迷最幸福的時刻，不少經典老店隱身於傳統市場，這間清蒸肉圓就是一個例子，以攤販之姿佇立市場外。

▲肉圓配上辣蘿蔔乾是店內的招牌。

店家肉圓的皮屬於薄的，可以方便在蒸的過程中熟透，能夠保持皮的嚼勁，內餡部分是肥瘦各半，不用怕太多油脂影響口感，入口後皮的米香衝出，內餡肉的嫩感跟香氣主導了口腔的味覺，醬油與蒜泥的陪襯，增添不同風味。

▲內餡肥瘦肉適中，咬起來很過癮。

店家的肉圓有分大小顆，可以按照食量做挑選，另外，老闆娘特製的辣蘿蔔乾更是許多饕客推薦必點，肉圓控們的清單趕快填上這間！

▲福州丸湯是肉圓的最佳良伴。

肉圓真 地址：新北市新店區中正路226號 電話：（02）2910-0885 時間：09：00～19：00（週日休） 價格：清蒸肉圓60元／大、...