【新北美食】三峽三麵 | 新北市美食網
一提到三峽最多人第一個想到的應該是金牛角吧!但是其實金牛角是觀光客喜歡的伴手禮,據說在地人都不怎麼愛吃(XD)。而這次要介紹的三峽三麵,是三峽在地人都超級推的美食名店,由河南砂鍋手工扯麵、焱馬號老虎麵以及海爺四號乾麵所組成,以下就來介紹三峽三麵各自的特色吧!
河南砂鍋手工扯麵
幾年前的河南砂鍋手工扯麵店面小,座位不到五桌,搬到對面的新店面之後,整個空間大了許多,既使是用餐時間前往,因為翻桌速度很快,等沒多久就能入座。手工扯麵都是現點現做的,店員會拉扯一塊圓圓薄博的麵糰,大概拉三四下後煮熟,吃起來非常Q彈有嚼勁。
紅燒牛肉扯麵 小碗
河南砂鍋手工扯麵的牛肉麵,至少有五塊不小的牛肉,大多都是牛腱、滿有嚼勁的,湯頭清淡微辣。不過,其實河南砂鍋手工扯麵的招牌是番茄蛋麵,但是因為我不太喜歡番茄味,所以就沒點了。如果想要扯麵用砂鍋裝的話,據說要點小碗的番茄蛋麵才有可能出現。
手工雜醬扯麵 大碗
雜醬的味道有點像豆瓣醬,不過不知道確切是什麼醬(XD),拌開之後整碗麵超香,吃起來味道滿夠的,很好吃!河南砂鍋手工扯麵是三峽三麵裡料理最不辣的一家。
.推薦閱讀:河南砂鍋手工扯麵食記 附菜單[1]
焱馬號老虎麵
兩年前的焱馬號位於三峽黃昏市場內,後來搬家到茂春中藥行(已經永久停業)內,焱馬號沒將中藥行的招牌拆除,因此想品嚐老虎麵的人,要找的是一家店門口有著茂春中藥行招牌的餐廳。要特別注意的是,入店後得先至櫃台點餐,再由店員帶位,千萬別還沒點餐就入座!
老虎餃
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