新北市五股區美食推薦天山鄉土雞城『觀音山綠竹筍 ... | 新北市美食網
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我們家是觀音山綠竹筍的信徒,每年到了五月份之後,家裡總少不了觀音山的綠竹筍。
我爸媽對喜歡的食材挺執著的,他們喜歡秋天跑去海港吃螃蟹,5~10月上觀音山上吃綠竹筍,掐指一算我們家2020年上觀音山上吃了4、5次。 觀音山上除了碧瑤山莊外,我們家特別喜歡天山鄉土雞城,說真的觀音山上當季的綠竹筍隨便吃都很甜不太會踩雷,但天山鄉土雞城最讓我們家迷連忘返的是他家的鳳梨苦瓜雞湯550$(NTD),幹爆炸好喝!
我本身超恐懼鳳梨跟苦瓜,但天山鄉土雞城的鳳梨苦瓜雞湯大家一定要來試,一喝成主顧!而且湯煮久了若味過濃、鹹,可以請店家加湯,加完高湯後鹹度會十分適中,且苦瓜及雞肉已經完全煮得恰到好處,苦瓜咬下去十分軟綿,微帶點苦但隨後則會反甜,我想反甜的功臣應該來自於蔭鳳梨。因為煮一陣子後,醃製的蔭鳳梨已充分的還原到湯內,鳳梨本身的甜及豆粕的鹹香,讓鍋雞湯看似清湯寡水,但實際上卻十分夠味且帶勁。
然後我爸特別喜歡吃白切雞550$(NTD),偷偷說他覺的碧瑤山莊的白切雞比天山鄉土雞城好吃!
天山鄉土雞城的鳳梨蝦球400$(NTD),山上吃海鮮本來就貴,但CP質還行吧,蝦子大且炸得很酥且麵衣不厚,吃起來很飽嘴。
橙汁排骨320$(NTD),好酸甜口的一訂要點,我的爸媽也很喜歡這道,橙汁香氣畫龍點睛,非常解膩。
小舅媽在哪都要點魚蛋沙拉200$(NTD),小舅舅則是不管在哪都要點盤蔥蛋(迷之點菜大賞)。天山鄉土雞城的魚蛋沙拉給得挺足的。
天山鄉土雞城他們家必點還有這道壓軸,我推爆他家的脆皮肥腸280$(NTD),超級敢給非常大塊,而且炸的一點也不乾瘪,吃得出腸子的勁道,腸內處理得也很好,完全沒有屎臭味,一口腸子一口蔥段實在人間美味!但肥腸冷了就會有豬油在表層凝固,請各位一定要趁熱吃,人間美味呀!(痛哭)
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