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4天前—鶯歌林滷味-在地人的小吃講到滷味,近幾年在台灣,除了可以吃到冰冷的滷味外,也可以吃到用醬汁燙過的滷味。而我這次要介紹給各位是在鶯歌 ...
鶯歌 林滷味-在地人的小吃
講到滷味,近幾年在台灣,除了可以吃到冰冷的滷味外,也可以吃到用醬汁燙過的滷味。而我
這次要介紹給各位是在鶯歌頗為知名的冰冷滷味;鶯歌雖是小小的區域,你會發現有兩家都叫
林滷味,一家是用攤子擺在馬路邊林滷味,令一家是開著小貨車的林鴻鈞滷味,兩家擺設的位
置距離不遠,都有好幾家媒體報導過,至於你問我那家比較好吃,我只能說各有特色跟喜歡他
家味道的擁護者,兩家味道上有些許的差異,價格上好像也有些差別!
林滷味玻璃櫃裡擺滿各式各樣的滷味,種類上算是非常齊全,妳想的到的滷味,這裡幾乎都看的到。
白板上清楚的標示各項滷味的價格,更寫著僅此一家,絕無分號,我想是要跟林鴻鈞滷味做區別。
旁邊的桌上擺滿一盒盒分裝好的滷味,只要挑選想要的滷味,馬上結帳就可走人。
鵝肝NT$30元
這是台灣道道地地的鵝肝,不像法國鵝是被硬灌食物,所以鵝肝看起來會肥美些,卻是非常不
人道。這裡滷製過的鵝肝,吃起來比較緊實,雖然吃不到法式鵝肝的粉嫩,但油脂比較少,口
感上反能享受到鵝肝本身的清香,這道滷味只要花你三十元,就能吃到比法式鵝肝更原汁原味
的食材,至於價格又親民的可以,是愛吃鵝肝的捧友,不可錯失的滷味小吃。
鴨頭NT$40元
攤子上擺滿了一隻隻的鴨頭,佔了上層櫃子的一半,表示這項滷味很熱銷,雖是店裡的招牌之
一,個人比較懶惰,不愛慢慢啃著骨頭多於肉的脖子,因為吃這麼一小塊要花較多的時間,來
細細品味骨頭散發出的香味,確實很麻煩!
豬頭皮NT$30元
說到豬頭皮,個人還蠻喜歡有點煙燻的味道,可惜的是這裡的豬頭皮,吃起來一般般,軟Q軟Q
的口感,滷的不夠香,需要多搭配一些醬汁來調味。
豬前腱 秤重
這道豬前腱滷出的味道也是比較清淡,個人要吃前會沾他附的醬汁與辣醬,這樣吃起來香辣十
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