b.紅龜粿 | 新北市美食網
(1)糯米粉與所有材料混合,加入沙拉油揉勻。(2)取100g米糰用沸水煮熟加入拌勻,鬆弛30分鐘後再製作。(3)米糰分成兩塊,一塊加紅色素拌勻作表皮,白色米糰作 ...
作 法 1. 紅龜糕作法 (1)糯米粉與所有材料混合,加入沙拉油揉勻。 (2)取100g米糰用沸水煮熟加入拌勻,鬆弛30分鐘後再製作。 (3)米糰分成兩塊,一塊加紅色素拌勻作表皮,白色米糰作內底。 (4) 包入豆沙餡搓成圓形,表面沾油用粿模壓印成形。 (5) 放在玻璃紙或香蕉葉上小火蒸約15~20分鐘即可。
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2011.07.18 | 新北市美食網
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