=新北市中和區=南洋觀光美食街(緬甸街) CP爆表的緬甸 ... | 新北市美食網
在中、永和住了30年,一直都知道家裡附近有條著名的「南洋觀光美食街」(俗稱緬甸街),卻鮮少來此,直到近兩年專程造訪,才發現這裡像是另一個國度,而且好多便宜又大碗的美食。我特地整理出5間,我相當喜歡的店家,大家可以趁即將到來的緬甸街潑水節(4月14日舉行),來這吃喝玩樂,感受緬甸人過新年的歡樂氣氛喔!
一、阿薇緬甸小吃店
這家緬甸麵食專賣店,是整條街我最愛的一家,老闆娘阿薇是道地緬甸人,20年前跟著老公一起來台灣工作、生活,由於在家鄉時,時常會到廟裡祭拜,需要烹煮許多祭品,因此練得一手好廚藝,10年前她決定開店,賣緬甸傳統小吃,一方面撫慰同鄉的心、胃,二方面也讓台灣人嚐嚐異國風味。
最招牌、而且讓我一吃上癮的就是「金山麵」(60元/碗),上頭澆淋的咖哩醬是香氣靈魂,作法很講究,要先把蒜頭、洋蔥爆香,再加薑黃粉拌炒,接著入鍋的雞肉丁得先醃漬,再用小火燜燒至全熟。
麵條是用寬油麵,而且要在大盆裡先調味、拌勻,再淋上咖哩醬、綴些洋蔥絲和香菜。
一入口,嘴裡瀰漫濃厚咖哩香,雞肉塊香嫩入味,覺得味道太重,一旁還有水煮蛋可以平衡,阿薇建議我擠點新鮮檸檬汁,味道變得爽口開胃。
加點特製辣渣,會讓醬汁氣味更豐富。
「魚湯麵」(60元/碗)的用料也相當扎實,是用草魚和吳郭魚熬湯底,再放蒜頭、香茅和香蕉樹的嫩莖作調味,麵條是用純米做成的米線。湯頭喝得到濃濃的魚鮮味和魚肉末,米線Q彈細滑,脆脆的香蕉莖是口感驚喜。
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