食欲和情慾:台北養不起頂級上海菜餐廳(李昂) | 新北市美食網
的確,濃油赤醬的特色,應現在的要求,稍稍減低。但像肥腸、獅子頭、蝦子大烏參等等這些老菜,我還是要說,真的是台灣首屈一指,無人能及。 曹一還是一個完美主義者,對茶對咖啡都有所涉獵,對食材的考究,可以早上三、四點鐘,去排一塊豬肉,就是為了回來做當日的烤方。 好的食材加上好的廚藝功夫,造就了菜的頂級、美味,但是,價格當然也不便宜。 位於永和的巷子裡,離開台北市較貴的餐廳集中區有落差。我自己要請不熟悉的客人,有時候都覺得客人到不好停車、也沒排場的永和,會有所考量。 但之於同樣的食家,是無論如何都會特別前往的。 是價格、地點、時代的變遷、人們對餐飲、口味的改變,使得「三分俗氣」可能結束營業,不管理由為何,都表示,台北還真容不下一家頂級、具傳統特色的上海菜餐廳。值得深思。 所幸有喜歡「三分俗氣」的饕客,提出不同建議,試圖維持它的命脈。我們,也就靜觀其變。
作家
三分俗氣- Home - New Taipei City - Menu | 新北市美食網
【北】美食居陋巷三分俗氣@ hayashi607的部落格:: 痞客邦 | 新北市美食網
【名采】李昂專欄:台北養不起頂級上海菜餐廳 | 新北市美食網
食欲和情慾:台北養不起頂級上海菜餐廳(李昂) | 新北市美食網
【三分俗氣結束營業】資訊整理& 永和三大名店相關消息 | 新北市美食網
台北永和~三分俗氣@ 悲喜交加,這就是人生! | 新北市美食網
【永和】三分俗氣的食記、菜單價位、電話地址 | 新北市美食網
~*永和.三分俗氣*~ @ UbiQuiTousLy :: 痞客邦 | 新北市美食網
永和吃好菜之三分俗氣& 外帶年菜菜單@ 日迷奧桑:: 痞客邦 | 新北市美食網
【晚餐】永和‧三分俗氣@ Camay‧樂活誌:: 痞客邦 | 新北市美食網
新北市永和區【德佳香食品行】美食推薦
已有四十幾年歷史的宜家香,是永和著名的肉脯老店,店裡的肉紙、肉乾、肉鬆、肉脯和肉絲五大主角,是年節的伴手好禮,也是附...
新北市永和區【韓國街肉圓王】美食推薦
小小的攤子,專賣當天現做現賣的新鮮肉圓,清蒸的作法讓肉圓吃來爽口不膩,百吃不厭。名稱:韓國街肉圓王詳細地址:中興街119...
新北市永和區【名豐豆腐】美食推薦
提起永安市場的豆腐,那就非「名豐」莫屬。名豐是國內知名的豆製品名店,總公司在新莊復興路,現在還有觀光工廠讓消費者、學...
新北市永和區【八里亭麵館】美食推薦
八里亭麵館顛覆一般傳統中式麵館的口味,結合異國主餐風味,並搭配得獎的牛肉麵,讓中永和附近居民與上班族感受與眾不同的餐...
新北市永和區【4號公園良古早味黑糖剉冰】美食推薦
安樂路上的良記冰店,招牌為其獨特的黑糖冰磚。看著老闆取出一大塊急速冷凍製成的冰磚,放在剉冰機上,轉眼間,一盤淋著焦香...
新北市永和區【家鄉園】美食推薦
家鄉園以刀削麵、牛肉餡餅與蔥油餅著名,自創的紅豆餅與肉鬆餅,更是顧客最愛的點心,其中蔥油餅即便冷卻了,吃起來還是十分...
新北市永和區【醍醐味便當】美食推薦
位於永和經營已有逾十年的醍醐味,堅持供應新鮮美味的便當,僅提供外帶與外送的服務,身為花蓮人的老闆自小就愛煮菜,長大後...
新北市永和區【小義大利咖啡】美食推薦
在美食小吃攤林立的永和樂華夜市中段,遊客在不經意間,可能會眼睛一亮,目光掃到這間頗具人文風味的小小咖啡館,在人聲嘈雜...
新北市永和區【咖哩王子】美食推薦
店內的招牌除了各式各樣的咖哩料理可供選擇外,亦提供多種的熱炒合菜可供選擇,但價格便宜實惠,是夜市裡的人氣名店。推薦菜...
新北市永和區【儷宴美食】美食推薦
"良好的服務品質,精緻與多變化的菜色組合,加上寬闊的用餐空間,最適合家庭聚會或喜慶宴會宴席。推薦菜色:蒜香五穀牛"名稱...
新北市永和區【客家小館】美食推薦
主廚推薦:燉雞、客家小炒、冰糖蹄膀、金莎蝦球名稱:客家小館詳細地址:智光街22號連絡電話:886-2-29483358,886-2-31517777營...
新北市永和區【永和世界豆漿大王】美食推薦
永和世界豆漿大王創立約有55年,位於永和中正橋下(鄰近捷運頂溪站),主要特色是24H營業的現做美食。店面從一開始製作燒餅油...
新北市中和區【阿榮本家】美食推薦
"米粉湯、肉粥簡單外表,湯頭卻不簡單。小菜搭配主食,舌上的頂尖美味,反而成為美食主角。這裡最紅的是菜色為炸豆腐,使用...
新北市永和區【渦牛小棧brunch-義蘆】美食推薦
除了令人讚不絕口點頭如搗蒜的青醬系列義大利麵,連奶油系列的義大利麵也是一些地方名人的最愛。張老闆的料理方式主要是不用...
新北市中和區【濠記食坊】美食推薦
位於中和宜安路上的濠記食坊,是一間成功以「路邊攤」型態轉型成為店面的成功案例!當年以甜不辣為主打,濠記由簡單的路邊攤...