永和吃好菜之三分俗氣& 外帶年菜菜單@ 日迷奧桑:: 痞客邦 | 新北市美食網
餐廳名叫『三分俗氣』還真是有趣,之前就聽說這家餐聽做的菜好吃,但是因為位在永和,對我們台北市民來說不是太可親的距離,所以一直沒有機會親自過去嚐嚐看味道。
後來是戶長某一次看了『大口吃遍台灣』的日本特派員『阿松』的節目集錦介紹,把之前阿松吃過覺得特別厲害的美食重新剪接成一集,這裡面永和就有二家,一家是南川麵館,一家就是三分俗氣。看了節目介紹真讓我們心動不已,再遠也想要衝去吃吃看啊~~~!!所以想當然爾我們這種行動派的,後來當然二家都吃過了,今天先來介紹三分俗氣,因為我們年菜也是靠它撐場面啊!!
在決定要跟三分俗氣定年菜之前,我們已經去吃過二次,真的覺得品質、口味都不錯,才決定今年過年跟它定幾樣功夫大菜,希望大家可以吃得開心,我們準備起來也省事。這二次試菜都只有我跟戶長二枚,所以點的菜沒辦法太多,不過我們二次點的菜都不太一樣,稍微多吃幾樣,才知道哪道菜好吃啊。
二次我們都在門口小等了一下(一次有事先定位,一次沒有),三分俗氣客人真的不少,以全家老小一起聚餐為主。總之,來三分俗氣,建議還是要先電話定位蛤。
我喜歡它的餐具,都是瓷的,不是塑膠,用起來比較安心。備茶是明日葉茶,很清甜好喝;江浙菜難免口味重一些,喝這種茶最適合了,給我們一整壺自己倒好棒啊(而且用的是不鏽鋼壺,沒有用塑膠管當壺嘴,加一百分!!)
第一次食記,我們吃得比較大氣,哈哈,就是叫的菜比較多,也比較貴的意思。
首先是我愛的辣椒鑲肉(菜單上叫做翡翠鑲肉)。這道是前菜,是放在櫃台後方的櫃子上自取的。辣椒有的辣有的不辣,但是好好吃喔,尤其是辣的,夠味又下飯,光是這道菜我可以喀一大碗飯!!
三分俗氣的這道菜醬色雖重,但是不死鹹,反而帶點甜甜的味道;裡面的絞肉也不會太油,單吃也可以的,不過當然配飯才是王道。
下面這一道就是阿松在節目中讚不絕口的那道菜,而且它的名字也很妙,叫做『白灼禁臠』。
其實它就是豬頸肉的部位,用白灼(清燙)的方式料理,說簡單也真的很簡單,但是嘗起來的滋味卻是很有深度:肉嫩、味鮮、口感好,搭上店家附的辣椒蒜片醬油,也是...
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