新莊人的回憶!6家50年起跳老字號美食:鎮店級牛腩鍋、百年 ... | 新北市美食網
2021年4月29日—【報導店家】阿瑞官粿店、新莊牛肉大王、老日香餅舖、古早味鹹圓仔、熊記燒餅油條專賣店、遠豐小吃魚丸麵.
【報導店家】阿瑞官粿店、新莊牛肉大王、老日香餅舖、古早味鹹圓仔、熊記燒餅油條專賣店、遠豐小吃魚丸麵
在地人[1]的回憶!新莊[2]其實藏著超多老字號[3]美食,都是當地人從小吃到大的好滋味,《食尚玩家》特搜出6家50年起跳的老店,有最近超紅的「鎮店級」牛腩鍋、經營近百年的必買伴手禮[4]、還有隱身市場的Q彈魚丸麵,喜愛老店的饕客通通不能錯過,快跟著我們來新莊好好吃一波吧~
01. 新莊牛肉大王 滿滿好料牛腩鍋
「新莊牛肉大王」位在新莊老街上,50多年前從路邊攤起家,提供全牛餐以及各種小炒料理,不僅是在地人口中的名店,更是老饕口耳相傳的餐廳。這道牛腩鍋可是鎮店之寶,滿滿的好料,包含軟嫩的牛腩還有大白菜、凍豆腐,吃到中段還可加湯、烏龍麵、牛肉片等,看似濃郁的湯頭,其實是清燉的口味,清甜爽口,不油不膩。如果熱愛牛肉料理,真的推薦你「新莊牛肉大王」,下回經過新莊別忘了~
▲南瓜燉牛尾有一點豬腳腿庫的FU,膠質豐富,湯汁拿來拌麵超對味。(圖片來源:PEKO の Simple Life[5])
▲牛腩鍋可是鎮店之寶,滿滿的好料。(圖片來源:PEKO の Simple Life[6])
02. 阿瑞官粿店 百年鹹香芋粿巧
「阿瑞官粿店」是連在地人都推薦的新莊美食之一,傳承四代的百年老店,芋粿巧裡有瘦肉丁、鬆軟的芋頭角和油蔥酥,能享受到豐富的多重口感,QQ的外皮也是一絕;蘿蔔絲草仔粿裡頭塞滿滿的,一口咬下就是滿嘴的古早味;滷雞胗是「阿瑞官粿店」的秒殺商品,只要沒抓準起鍋時間,一定撲空,店員說最好一開店就來,因...
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