淋上獨家湯汁、肉質味美有嚼勁金山老街必吃土番鴨肉 ... | 新北市美食網
2016年4月9日—金山廣安宮漳聖王廟口前的金山鴨肉ㄜ,不斷地在擺放剛煮好菜的老媽媽,忙個不停,光看這些菜就覺得粉可口,好好吃唷,新鮮的尚好。老闆 ...
文、圖/萍子[1]
來到金山輕旅行,絕不會錯過金山金包里老街廟口的金山鴨肉ㄜˋ鴨肉美食,廟口鴨肉已經成為來金山在地必訪招牌,金山鴨肉ㄜˋ用餐的地方,已經是台灣一個特殊美食景觀。這裡採點餐吃完再付費方式,很有意思,所以你得先到廣安宮前選擇配菜,一旁拿炒麵並告知幾人份,再去老街一旁點鴨肉,好適合推薦外國觀光客認識北台灣金山老街特色美食文化。
金山老街又稱金山金包里老街,簡簡單單的一條老街,卻多了許多台灣在地文化味道,很推薦外國人來北台灣玩樂,必遊的一個金山老街景點,這裡販售金山在地鴨肉、金山有名的在地地瓜,每到假日這裡總是滿滿人潮。
不管從哪個出入口切入金山老街,一定都會看到老街中的廣安宮前金山鴨肉ㄜˋ(如上圖),這家鴨肉不管春夏秋冬,下雨、打雷、晴天生意,平日假日生意都無比好。由於地處廟口不好停車,建議在周邊找停車位。
自1958年開始營業,叱吒金包里五十餘年的老店,至今已傳承至第二代,由李光雄、游美夫婦經營。小麵攤轉型賣鴨肉剛開始,這裡只是一家賣麵的小攤,經營兩、三年後才開始轉賣鴨肉。起初一天只能賣出一隻,後來食客漸多,但最多也只能賣出十幾隻。
直到十多年前,政府開發北海岸風景區,促進金山當地的觀光產業興起,金山鴨肉開始真正水漲船高。生意好到縱使請來多達四十餘位的親朋好友幫忙,依然應接不暇;遠道而來垂涎鴨肉的饕客們,於是開始自己動手端盤碗、拿鴨肉,久而久之,便形成了人手一盤鴨肉在老街上穿梭尋找「地盤」的奇景,號稱一年就能吸引將近五十萬的饕客。一旁的鴨肉價錢顯示,大型的廣告放置柱子,俗又醒目。
金山廣安宮漳聖王廟口前的金山鴨肉ㄜ,不斷地在擺放剛煮好菜的老媽媽,忙個不停,光看這些菜就覺得粉可口,好好吃唷,新鮮的尚好。老闆堅持不放味精或其他佐料,並且利用密封的輸送管運送熬煮完成的鴨湯,用來製作湯麵及其他菜餚,雖是露天老店,卻很講究衛生的作法,相當用心。隨著遊客外帶的需...
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