【賞味餐廳】古意建築與鄉土美食‧石碇「九寮坡」 | 新北市美食網
「九寮坡」位於石碇往華梵大學、坪林的106乙線縣道上,離石碇老街大約1公里多路程,這裡很好找,途經106乙線大馬路旁有醒目的標牌與空曠停車場,餐廳主建築在馬路邊看不到,必須停好車,循著入口牌坊石階而上,上了石階後,有如柳暗花明、頓時豁然開朗!二層樓的餐廳主建築立即呈現在眼前,慧眼識英雄的顧客,第一眼便能感受它的特別之處!
「九寮坡」所在地舊名「九寮埔」,這裡是當年淡蘭古道必經之地,挑夫挑著貨物行經於此時,當地有九家搭起竹寮經營生意的小店,因此取名九寮埔。
「九寮坡」主建築是一棟擁有80餘年歷史的古董級石頭屋,建築保持相當完整,幾乎就是石碇、坪林地區石頭屋的代表作,在主人用心維護下,整棟建築呈現完整古宅風貌。主人刻意將二樓正廳規劃為文物館,有主人製作的木蟲、創作的詩歌、電影海報、黑膠唱片針車、淨重二十二公斤的麵粉袋、古耕作工具,還有石定當地藝術家的作品等,在古意的石頭屋襯托下,更顯露古典風味!
如果覺得這棟石頭屋看得不過癮,可以循著一樓往二樓旁石階而上,約不到100公尺處山坡上,還有一棟三合院,這棟三合院也是歷史悠久的石頭建築,值得探訪!
「九寮坡」懷念餐廳至今開店九年,是由四個兄弟所經營,開店之初兄弟共主其事,難免因為理念不合而偶有爭執,後來四個兄弟協議,每年輪由其中一人當老闆,負責盈虧,其他兄弟則擔任員工,只領取每月的薪水,老闆還必須支付每月店租1萬6千元,作為他們母親的養老金。
由共產主義到資本主義的經營形式,避免了爭執,也讓每個兄弟在每一年中可以實現自己的經營理念。「九寮坡」讓他們兄弟足以耕耘自己的土地,守著自己的家園,陪伴辛苦大半輩子的母親,兄弟姊妹又能...
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