包種茶 | 新北市美食網
南港區農會...臺灣的包種茶興於南港,迄今包種茶仍是南港區最主要的產業。目前茶園主要分佈在舊莊街二段的山坡地,栽種的茶樹以青心烏龍為主要品種,是製造包 ...
臺灣的包種茶興於南港,迄今包種茶仍是南港區最主要的產業。目前茶園主要分佈在舊莊街二段的山坡地,栽種的茶樹以青心烏龍為主要品種,是製造包種茶品質最優良的品種。每年本會皆舉辦春、冬季優良包種茶比賽,一方面可互相交流茶農間之製茶技藝,一方面可提高茶葉品質。 茶園周遭種植桂花,每到開花時節,到處是桂香飄溢,近年也常舉辦桂花季活動,吸引市民上山買茶賞花。
南港包種茶之由來
清朝光緒十一年(1885年),福建安溪王水錦、魏靜時二氏先後來台,至台北州七星郡大內樟栳寮(今之南港大坑山區),見當地山明水秀、氣溫適合發展茶業;遂在當地積極從事包種茶研製改良,研發”南港式包種茶製法”,並傳授鄉人,為台灣包種茶有規模之始。 之後又有包種茶產製研究中心在南港設立,每年定期舉辦講習會全台各茶區亦多選派弟子前來研習受教,使南港蔚成台灣包種茶研製之重鎮。
包種茶小典故
關於包種茶名稱之由來,據《南港誌》紀載,其源可追朔至一百五十餘年前,來自福建省泉州府安溪縣的製茶專家王義程,仿效武夷岩茶的製法製作茶葉,並將成品以方形的毛邊紙內外兩層相襯,包裝成長方形的四方包,包外再蓋上茶名及行號印章,此即為包種茶名稱的由來。近年,由於包裝技術的進步,雖名”包種”,卻已不復見此包裝,但雋永的名字依舊能引起淡淡的思古悠情。 現時有許多世說新語,將一些以前的事物重作新解,包種茶即被賦以包「中」茶新名,考試喝包中茶,包準考中,信者何妨一試?
南港包種茶現況
南港包種茶最興盛時,栽種面積曾達三百多公頃,後因戰亂及住民大量外流,今僅餘約十五公頃,目前茶園多分佈在舊庄街二段沿線山區。在政府、農會積極輔導下,七十一(1982)年設置成立觀光茶園,增闢產業道路並輔以各項振興茶業活動,已略見成果。茶區栽種茶樹品種以青心烏龍茶為主,通常一年有五次茶期,但因農村採茶人力不足,現茶農多僅採製品質較佳的春茶(四月中旬至五月上旬)、秋茶(八月下旬至...
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