淡水蝦捲 | 新北市美食網

　　現炸現吃的蝦捲[12]是淡水[13]其中一項具特色的小吃，嚐起來外皮酥脆而內餡可口富彈性，由蝦捲帶動的小吃很多，有鳥蛋串、糖葫蘆、各式燒烤串等等，常見遊客人手一串。

　　據傳蝦捲[14]的由來，可以回溯至30年前，是以前擺攤於淡水河[15]邊的某一位阿伯發明的。當時淡水河[16]邊只有一位老伯伯在賣蝦捲[17]，後來據說將蝦捲[18]的製作、調味、油炸技巧傳授給一位叫阿香的老闆娘，阿香再將蝦捲[19]加以改良，並發揚光大，因為口感獨特、口味特別，也由於這種解饞的小吃非常受到歡迎，所以...