石碇.野宴食堂@ 喃喃自語貓之家:: 痞客邦 | 新北市美食網
店 名︰野宴食堂 地 址:台北縣石碇鄉彭山村崩山12號 (石碇交流道往華梵大學方向) 電 話︰(02)2663-4276 營業時間︰11:00-21:00 價 位:500元-800元 (每人)
到石碇吃海鮮??!! 這大概是繼樹林卓仔魚店後,又一家讓我們初次聽聞時下巴合不起來的店,石碇這個小小山城,既不靠海也無漁港,若說吃豆腐啃土雞還差不多?! 這回同樣是由內行人Nina介紹,約好週四晚上專程殺上山去,識途老馬是Nina他們單位的某位大老級長官,熱心的他光是領路不夠,還自願當司機,開著嶄新的BMW 525i帶我們上山,又帶了瓶紅酒,真是要謝謝他了。
◎ 樸實低調的外觀外觀是石材與紅磚建材的二層樓建築,一樓用餐空間有許多農具擺設,復古紅木製桌椅,頗具古意。
◎ 點菜區小黑板上有許多推薦菜色,亦有船釣的深海魚可選擇,我們直接以每人六百元預算,交給主廚阿德配菜。
◎ 開胃菜︰梅汁南瓜 甫入座便端上桌的一碟小菜,阿德還故做神祕狀,要我們嚐了以後猜猜看是什麼。 清甜爽脆的口感,有著梅汁酸甜香氣與滋味,還曾經一度誤以為是甜柿,事實上,南瓜才是正解。
◎ 涼拌龍鬚龍鬚菜川燙,底下墊著日式珍菇,上頭再灑些柴魚,又是道開胃好菜。
◎ 生魚片 送上桌時以碎冰為底裝盛,擺盤方式簡單大方,甜蝦鮮度不錯,肉質有彈性且相當甜美,以燒霜方式處理的鮪魚亦不錯。
◎ 煎黑豆腐這是道相當具當地特色的菜餚,黑豆製成的豆腐切片後油炸,沾點胡椒鹽入口,豆香清清淡淡而餘韻無窮。
◎ 紫蘇海鮮捲 新鮮紫蘇葉包裹著海鮮花枝漿油炸,淡黃色的麵衣厚度適中,薄脆中透出...
[新北.石碇必吃美食] 野宴食堂 | 新北市美食網
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