韓式蒜醬豬腳 | 新北市美食網
食材 (汆燙豬腳)
豬前肘 3斤
滾水 2500g
洋蔥皮 100g
月桂葉 5片
韓國味增醬 40g
青蔥根部 100g
綠茶包 1包
食材 (滷豬腳)
水 3000g
大蒜 100g
薑 50g
洋蔥 1個
水梨 1個
蘋果 2個
青蔥 180g
乾紅棗 20個
八角 10個
即溶咖啡 20g
肉桂粉 15g
黑胡椒粉 7g
醬油 500g
玉米糖漿 150g
鹽 15g
昆布 10g
紅酒 100g
紅糖 150g
韓國味噌 150g
米酒 100g
沾醬 (蜂蜜芥末醬)
醋 80g
醬油 25g
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