懶人必學!蒜泥白肉、醬香白斬雞...30分鐘搞定不敗菜色,你 ... | 新北市美食網
韓式雜菜冬粉
圖片來源:《電鍋123:小廚娘邱韻文——蒸簡單×蒸健康×蒸好味,真的只要3步驟,100道無油煙安心料理輕鬆上菜!》
2 人份30 分鐘
炎炎夏日沒胃口的時候,清爽冰涼的韓式小菜正好,這道「雜菜」是每個韓國家庭都會做的, 重點在於每項食材分開烹煮,最後再全部拌在一起,這樣風味層次會更加明顯!(當然懶惰的 話全部一起煮也是可以的)雖然在韓國大部分是當作配菜,但我是滿喜歡直接當主食來吃的。
食材
韓式冬粉100g 洋蔥絲 30g 紅蘿蔔絲 30g 黑木耳切絲50g 鴻禧菇撥散50g 鮮香菇切片50g 菠菜 一小把 芝麻 一茶匙 醬料 清水50ml 醬油 一大匙 細砂糖 一茶匙 蒜泥 半茶匙 白胡椒粉 少許 香油(或麻油) 一大匙
步驟
1.韓國冬粉泡軟後用剪刀剪3 段,放到內鍋裡與醬料拌勻。所有食材處理好分開放在冬粉上面,撒上芝麻。
圖片來源:《電鍋123:小廚娘邱韻文——蒸簡單×蒸健康×蒸好味,真的只要3步驟,100道無油煙安心料理輕鬆上菜!》 2.菠菜另外裝在一個蒸盤中,放入電鍋。外鍋放一杯水,大約半小時後開蓋拌勻。 3.加入菠菜拌勻,蓋上鍋蓋燜一分鐘,試吃並依喜好調味即可。 圖片來源:《電鍋123:小廚娘邱韻文——蒸簡單×蒸健康×蒸好味,真的只要3步驟,100道無油煙安心料理輕鬆上菜!》小廚娘貼心Tips!
我們平常吃的冬粉是用綠豆澱粉做的,滑溜柔...
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