[食記] 鶯歌。勇伯垃圾麵 | 新北市美食網
作者dong1104 (東蛙)
看板Food
標題[食記] 鶯歌。勇伯垃圾麵
時間Thu Jan 1 13:47:59 2015
餐廳名稱:鶯歌。勇伯垃圾麵 消費時間:2014.12 地址:新北市鶯歌區中正一路157號 營業時間:16:00~01:30 每人平均價位:50元 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:垃圾麵 好讀圖文版:http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34039105 從三峽離開後回桃園,我們就在鶯歌找消夜 想說也滿久沒來到勇伯吃垃圾麵了 還滿懷念他們的辣辣湯頭,就騎著車來吃消夜囉! 勇伯垃圾麵的店面離阿婆壽司不遠 晚上這裡機車是很好停啦! 店裡依然沒什麼改變,環境並不會太乾淨 每次來都要自己拿衛生紙自己擦桌子 桌上的簽名牆 竟然連蔡英文都來過了 垃圾麵的由來:鶯歌向來為陶瓷重鎮,早期因需要大量工人,第一代的勇伯早期是 以推著一台小推車四處叫賣為生,由於麵的湯頭純以大量豬骨精燉熬煮而成 從不去渣,因此盡收精華的湯汁,色澤略顯混濁,並加上特製肉燥豬油 紅燒肉渣、辣椒及古早味的紅燒肉、豬頭肉、韭菜葉因湯頭上面有些渣渣像垃圾 使得客人見到整碗麵時覺得賣相不佳卻美味可口,因此被笑稱「垃圾麵」 垃圾麵(40元/小碗) 上桌就先喝上幾口湯,辣辣的湯頭真的很暖胃呀! 不過這天的麵忘記換成白麵及煮透一點 於是吃起來有點硬,口感不太佳 麵裡都會有的紅燒肉及豬頭肉 那豬頭肉真的是軟嫩多汁呀! 紅燒肉(50元) 單點的紅燒肉,雖然有炸過才上桌 但是因為天氣太冷,上桌的時候放一下就冷掉了 變冷的紅燒肉變好硬呀! 油豆腐(20元) 還不錯,很配麵 燙青菜(30元) 燙豆芽菜是用碗裝的,要拌勻才行 豆芽菜好脆呀!味道也很好吃! ----- -- 食尚玩家。店家介紹。歷史紀錄http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34049169 台北內湖。貓咪書店。註 書店http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34044205 台北師大。貓咪咖啡。極簡咖啡http://dong1104.pixnet.n...[疑問] 有人吃過"勇伯垃圾麵"嗎? - 看板San | 新北市美食網
[食記] 鶯歌。勇伯垃圾麵 | 新北市美食網
勇伯垃圾麵.... - 看板San | 新北市美食網
[食記] 鶯歌阿婆壽司及勇仔垃圾麵 | 新北市美食網
thread:[食記] 鶯歌勇伯垃圾麵- San | 新北市美食網
[Yui食記] 台北-鶯歌-中正一路-勇伯垃圾麵 | 新北市美食網
[疑問] 有人吃過"勇伯垃圾麵"嗎? | 新北市美食網
勇伯垃圾麵.... - 看板San | 新北市美食網
[食記] 鶯歌勇伯垃圾麵- 看板San | 新北市美食網
[鶯歌] 勇伯垃圾麵- 精華區San | 新北市美食網
相關資訊整理
新北市鶯歌區【勇伯垃圾麵】美食推薦
鶯歌有種很特別的平價美食,那就是當地人都知道的垃圾麵。這種麵的怪名字來自於它這碗顏色渾濁的湯頭,因為湯頭是用豬骨熬製...
新北市鶯歌區【彰鶯肉圓】美食推薦
正統彰化風味的肉圓,原來在鶯歌也吃得到,紮實飽滿的內餡讓人一吃就上癮,再咬一口超Q彈的肉圓皮,吃了一碗也能有飽足感!...