[Yui食記] 台北-鶯歌-中正一路-勇伯垃圾麵 | 新北市美食網
作者araiyui (新井 唯)
看板Food
標題[Yui食記] 台北-鶯歌-中正一路-勇伯垃圾麵
時間Thu Mar 26 23:50:53 2009
----- 完整圖文部落格版 http://araiyui.idv.tw/archives/3577[1] ----- 本來第一站想吃的是這攤,不過跑來的時候,看著鐵門深鎖,看著招牌,才知道開始營業 的時間是在下午,所以就把它擺在行程的最後,準備要打道回府的時候才去光顧。 看了一下周遭,一開始總覺得好像少了什麼,後來才發現,周遭幾乎沒有漆上油漆,或是 鋪上地磚,除了該有的窗子和鐵門存在外,其他就好像半成屋,只有水泥牆質地當裝飾, 留住房子最原始的感覺。 和一般麵攤差不多。 用餐環境很簡約。 望了老半天,看不到點菜單和招牌,看來應該又是無菜單點餐法了吧,除了點了一碗招牌 的垃圾麵外,還切了兩盤小菜。 垃圾麵(NT40$) 麵使用的是寬版的白麵,吃起來相當有彈性,QQ的口感彷彿還留芯似的,就連平常對白麵 興趣缺缺的小唯,都很喜歡。裡面還給了不少片肉片,肉質嫩,不像一般小麵攤的肉片, 都是柴澀居多。 附上的肉片很嫩。 湯頭是用豬大骨和一些辣椒粉(醬?)的組合,大骨湯味道的部分較淡,湯中的辣椒香氣反 而比較突顯,,兩者的味道有互相提升,但不夠滑順就是了。 紅糟肉(NT50$) 外表炸得酥脆,肉炸得很紮實,沾上辣椒醬,辣辣的味道還不錯。 脆腸(NT50$) 吃起來脆脆的有彈性,由於自己本來就很喜歡脆腸,儘管本身沒有什麼特殊的香氣,還是 蠻喜歡它的口感的,特別的是佐上辣椒醬。 檢視較大的地圖 勇伯垃圾麵 店址:台北縣鶯歌鎮中正一路157號 電話:無 營業時間:16:00~01:30 用餐日期:2008/11/22 -- dream about yui 我的生活誌 http://araiyui.idv.tw[2] -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.183.225 References http://araiyu...[疑問] 有人吃過"勇伯垃圾麵"嗎? - 看板San | 新北市美食網
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