台中伴手禮推薦台中在地肉乾老店豐源源味香精選CAS肉品遵循 ... | 新北市美食網

豐源源味香是台中在地肉乾店，總店傳香40餘年已是豐原老店。如果來台中玩想帶台中伴手禮，源味香的肉乾禮盒就相當適合。說起來豐源源味香必買的產品，首推避風塘手捲酥肉紙，不僅有著肉乾香氣，更有著大海鮮味和起司奶香，捲成有厚度的肉紙吃起來口感更是大滿足呢！對了！要記得留點給自己看電視泡茶聊天時吃，人生有了源味香，立馬變彩色喔

豐源源味香在西屯路靠近科博館這邊也有一間分店，一問之下原來這間也開了十年，根本可以列為科博館美食啊！

豐源源味香的商品超多的，但堅持不變的信念就是精選CAS肉品，並遵循古法製作。該翻炒到湯汁全收乾，再以龍眼木炭烤二小時，再熱再累都不偷工減料，也因一路走來始來如一的龜毛，才能在台中一開就超過40年。

肉製品最為人擔心的其實就是肉的新鮮度，豐源源味香的肉乾是精選CAS豬後腿肉，肉質較為緊實，口感也會更彈牙。

依循古法，成球狀的後腿肉下水煮後，再以手剝成絲，再翻炒至高湯收乾為止。

你說煮了這麼大量的豬後腿肉，這鍋高湯的鮮甜度應該直接破表，然後再通通收入肉絲中。

你說說這麼用心費工做出來的肉乾怎麼能不好吃！！

豐源源味香四大系列：肉紙、肉乾、肉絲和牛肉乾。

避風塘手捲酥肉紙

肉紙像是一塊畫布，所有的食材都直接壓印在上面。

肉紙的口味有很多選擇，但吸睛指數最高的非避風塘莫屬。

既然是避風塘，鮮味滿點的櫻花蝦和海蝦、蒜酥和蔥一定都不能少。

紅色的點點是蝦子，細碎末是蒜酥、長條的是杏仁片、大塊一些的是起司塊，較暗色的點點是蔥末。

肉乾加了起司滋味會更濃郁，想...