[永和][雲南婆婆]門前總是食客如雲的滇緬小吃,最喜歡椰汁黑 ... | 新北市美食網
雲南婆婆是永和知名滇緬小吃, 位在距樂華夜市錢櫃那一頭、 步行約5分鐘的小巷內。 生意非常之好, 用餐時刻總是座無虛席, 門口滿滿候位人龍。
這天是周日晚間, 等了大概20分鐘, 算起來翻桌率也是挺快的, 家常麵食的好處之一, 大家通常吃完就走,不會坐太久。
上菜速度挺快的, 剛點完餐麻辣雞就立刻端上桌了, 桌上已經擺放好佐料, 一旁小料理檯還有辣椒可以取用。
麻辣雞/100元 看見上頭的香菜阿帥先崩潰了一下, 啊~差點忘記我們來到雲南料理店了, 香料調味可是下手不會輕的。 麻辣雞吃來酸辣清爽開胃, 但雞肉略柴, 下次會想點雲南大薄片, 多了些油脂加持口感應會圓潤些。
麻辣抄手/50元 雲南婆婆的抄手是餛飩, 裏頭豬肉餡香甜帶湯汁, 吃起來還不錯,但沒有太大特色, 調味麻辣得中規中矩, 帶勁的醋酸讓味覺明亮了起來。
雲南紹子乾粑粑絲/70元 扁軟的粑粑絲滋味似米線, 拌勻了香氣十足的濃稠紅色紹子醬汁, 搭配黃澄澄的蛋碎一起入口, 吃起來十分夠味,好吃! 但米線咬勁有些太軟了。
招牌雲南皮蛋/30元 這道等了很久都還沒來, 覺得小菜應該都已經裝碟待用, 不應該比正式菜色還晚到, 一提醒果真是忘了。 店家真的相當忙碌, 自己可以稍記一下點餐適時提點。
涼拌皮蛋澆上店家招牌醬汁, 同樣是酸辣麻的勁道, 沒吃過皮蛋這樣調味, 挺特別的! 但我還是比較習慣皮蛋豆腐的柴魚醬油風味啊~ 被制約了XD
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