新北好茶文山包種茶 | 新北市美食網

新北市包種茶比賽茶 限量!

文山包種茶-香 濃 醇 韻 美五大特色

包種茶產於氣候濕潤涼爽，雨量充沛，土地肥沃的台灣北部山區，其外觀呈條索狀，葉尖自人捲曲，茶葉本身色澤翠綠，茶湯呈現美麗的金黃翠綠色澤，清澈澄清，鮮豔悅目，茶香氛氛撲鼻，清新優雅，輕啐一口可以感受到其獨有喉韻回甘，餘韻無窮，具有香.農.醇.韻.美五大特色。

冬茶與春茶是一年中品質最好的兩季茶，兩季茶的共同特色均耐沖泡，其中冬茶的茶味清香，春茶則茶味濃烈。冬茶的水色與香味也較春茶清淡，但香氣細膩苦澀感較低，是冬茶的一大優點。冬茶在外觀顏色上為淡綠色，粗茶的雜質較多，整體顏色不均勻，茶葉的香氣偏淡香型，滋味雖不如春茶濃郁，卻較為柔順見長 

比賽茶

為了提升茶葉品質及茶葉文化，鄉公所與農會定期舉辦茶葉評鑑比賽會，透過大家的觀摩與切磋，提高石碇鄉文山包種茶的品質

文山包種茶泡茶順序 

1.)溫壺：以沸水倒入茶壺、茶盅、茶杯，溫潤茶具

2.)置茶：茶量約空間7分滿，再依個人飲茶習慣增減茶 

         葉

3.)注水：水溫約90度，注滿後馬上倒出，從第二注開始

         飲用 

4.)飲用：第二注水入壺等待約一分鐘後開始飲用 

5.)品茗：第三注後每注等待時間增加約20秒，約可沖泡

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