​淡水「阿婆鐵蛋」！拎大包小包竟然都不是「創始店」原味 ... | 新北市美食網

來到台北淡水老街，可能很多人都會想到這邊的名產「阿婆鐵蛋」！不過走在淡水街頭，一家鄰著一家的鐵蛋，倒底誰才是真正的老字號「創始店」呢？原來，大多數人買了大包小包的「阿婆鐵蛋」名產，竟然都不是最初「原味」的阿婆鐵蛋！

問問淡水在地人大家都知道，第一顆淡水阿婆鐵蛋來自於50年前碼頭旁的一個小攤位。當年，本名黃張哖的阿哖婆在淡水河邊開小麵攤，大家都稱這個小麵攤為「海腳大飯店」，「海腳」二字取其台語討海人的意思。那時候許多討海人靠岸回來，肚子餓了就么喝一起去「大飯店」裡吃一頓，其實所謂的「大飯店」只是意味著大家想好好吃一頓，實際上不過就是碼頭旁邊的阿哖婆麵攤而已。

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阿哖婆的麵攤有許多小菜，當中當然包括滷蛋，碼頭邊海風大，滷蛋在海風的吹拂風乾下，逐漸變硬，萬一賣不完的，又再回鍋繼續滷，不斷反覆風乾回鍋、回鍋風乾下，滷蛋愈變愈小、也愈來愈黑，但顧客卻喜歡這種更有嚼勁的黑色滷蛋，「鐵蛋」之名因此產生。

再加上當時討海人來買的時候總是隨口一聲：「阿婆，我要買鐵蛋」、「阿婆，我要鐵蛋」、「阿婆，買鐵蛋」「阿婆，鐵蛋」，越叫越順口「阿婆鐵蛋」從此成為這顆小黑蛋的代名詞。直到民國72年，民生報一篇名為《阿婆鐵蛋，硬是要得》的報導聲名大噪，連日本媒體都來採訪這顆黑蛋傳奇。

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阿哖婆的鐵蛋成名之後，許多人都來跟阿哖婆批貨販賣。阿哖婆的兒子表示：「一開始大家都來跟我們批，但這種東西你來跟我買一次兩次，你自己就會做了」再加上當時沒有商標註冊的概念，因此很快就被別家店搶先一步，阿哖婆鐵蛋只以「海邊阿哖鐵蛋」之名註冊。

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