[三峽]初芯初蒔中式料理餐廳@ May執念與直唸:: 痞客邦 | 新北市美食網
初芯初食蒔中式料理餐廳,是為三峽當地江浙菜指標。胎胎尤其喜愛隱藏版的蟹粉拌麵(需預定),這時節使用的是大閘蟹。
地址:新北市三峽區大學路196號
電話:02- 8672-6001
朋友相約到三峽吃江浙菜,初芯初蒔距離北大不遠,一整排的高樓後,是棟兩層樓的獨棟建築,聽說樓頂是是個自栽香草花園。進入店裡,氣氛是舒適低調的藝術感,牆上的綠也是鮮活的盆栽。就座後先送上香草茶,桌上擺好冷菜,熱菜再一一送上。
來到三峽初芯初蒔。
店裡的空間頗深。
牆上植栽鮮活。
香草茶。
滬式熏魚。
大千六一絲。
蔥㸆鯽魚。
偽馬蘭頭,以野生茼蒿代替馬蘭頭。
烤麩。
三姨太油爆蝦。
這幾款當中,我最喜歡偽馬蘭頭與大千六一絲。
燒焦皮蛋。
椒麻田雞。
隱藏版菜單無敵大閘蟹粉拌麵。
掀開蟹蓋,是手工拆成細挑的大閘蟹肉與蟹黃。
一嚐便知是活大閘蟹清蒸後現拆的新鮮味兒,這道相當美味...
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