〈崩盤大主廚1〉郭主義火鍋分店收攤討債公司找上門【壹點就 ... | 新北市美食網
今年名店陸續爆倒店潮,像是4月才風光開幕「饗拌麵」在粉絲團公告熄燈;還有「麵界香奈兒」之稱的「雙人徐」內湖概念店也悄悄拉下鐵門招租。本刊接獲爆料,三立《型男大主廚》的招牌廚師之一郭主義開設的「郭主義麻辣火鍋」民生店也驚爆無預警收攤,讀者指是因店經理欠債高達千萬導致,令人驚訝。
郭主義火鍋民生店內裝低調華麗,吃過的都說好吃,卻驚傳歇業。「郭主義麻辣火鍋店」民生店堪稱是郭主義打下最好基礎的招牌餐廳,除了業配文鋪天蓋地,吃過的人也都說好吃,號稱是「麻辣湯頭多,醬料堪稱一絕」。但令人意外的是,約莫6月間竟然因財務問題熄燈,甚至有討債公司上門才「ㄅㄧㄚˋ康」。
據熟知內情人透露,郭主義因不想被牽連,全交給團隊解決,不親自處理,即便該店口碑甚好,也堅持緊急喊卡,且馬上找人頂讓,無意經營。但傳聞指他仍因此受累名,該店多次想轉讓,多不敢接手,有人想加盟,也因此風聲覺得太亂受影響。本刊前去該店地點,發現昔日氣派的招牌已拆,人去樓空,正在等人頂讓。
不少饕客對郭主義的火鍋醬料讚不絕口。郭主義在《型男大主廚》因瞇瞇眼又有酒窩被暱稱「古錐師」,他經歷豐富,進入電視圈,從文英阿姨主持的《美食大國民》開始,陸續參演《冰冰好料理》、《美食家家樂》、《美食鳳味》到近期的《型男》表現都很亮眼。
他今年50多歲,以川菜見長,被封「川菜王」,他因不愛讀書,國中1年級老師出題「我的志願」,他就寫下「我不想讀書,我想當總鋪師」,隔日便捲起行囊北上,13歲的他在萬年大樓的鴻運川菜從備料切菜的學徒做起。
郭主義曾說,「1天工作超過12個小時,曾經剪豬肚油脂剪到哭,實在是太多了;有次處理4、50隻青蛙,殺完之後竟然連續打嗝2、3天,從此對青蛙產生心理障礙。」
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