Re: [問題] 肉粽要如何微波 | 新北市美食網
作者UYC (求知若渴&深學習)
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標題Re: [問題] 肉粽要如何微波
時間Wed Jun 8 14:40:34 2011
關於微波粽子的經驗,我已做過一二十次了,所以算是可以分享一點經驗談: 1. 完全不需要沖水 2. 能退一下冰最好,若不能的話,就增加微波次數 3. 微波前,請用餐巾紙沾水弄溼,直接包在粽子上(完全不需先剝粽葉), 整顆包好溼的紙巾後,放入微波爐微波(因為大部份我從家拿出到學校要吃時 最少已1小時以上,所以算已稍退冰,但我的微波時間會先2-3分鐘,然後再 翻面換個角度再同樣時間微波一次,這樣即完成。 我曾試過只微波一次,粽子很熱很燙,以為可以吃了,但吃了後,發現 內餡其實還是涼的,所以我後來都改成微波兩次。 P.S. 若是用電鍋的話,完全不用退冰,也不用包任何紙巾,直接放下去蒸, 用一杯半的水,就能吃到美味的粽子了... ※ 引述《rosemary (迷迭香)》之銘言: : 我自己操作的過程 : 冷凍庫拿出來未解凍的粽子 : 1.用開水把粽葉表面沖一遍,甩乾 : 2.粽子放在盤子上微波1分鐘 : 3.翻面試試看溫度,再微波30秒~1分鐘 : 4.打開粽葉,把粽子裝到盤子上, : 用筷子分開粽子,看看中心有沒有熱,沒熱再稍微微波30秒 : 因為粽子邊角過度微波很容易燒焦 : 所以我都先用水淋,也比較不容易焦掉,糯米也比較不會乾掉。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 74.64.62.40→ wade0222:感謝分享 06/08 14:44
推 Leia:一杯半啊? 會不會太多? 我剛蒸一顆 只用半杯耶 不過我不是馬 06/08 18:50
→ Leia:上吃 還放在裡面悶了一會兒 悶多久我不曉得 因為我在上網XD 06/08 18:51
→ Leia:內餡有熱喔~ 不過我原本是打算先蒸半杯水 然後拿出來把葉子剝 06/08 18:51
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