【新北美食】三峽三麵 | 新北市美食網

一提到三峽最多人第一個想到的應該是金牛角吧！但是其實金牛角是觀光客喜歡的伴手禮，據說在地人都不怎麼愛吃（XD）。而這次要介紹的三峽三麵，是三峽在地人都超級推的美食名店，由河南砂鍋手工扯麵、焱馬號老虎麵以及海爺四號乾麵所組成，以下就來介紹三峽三麵各自的特色吧！

幾年前的河南砂鍋手工扯麵店面小，座位不到五桌，搬到對面的新店面之後，整個空間大了許多，既使是用餐時間前往，因為翻桌速度很快，等沒多久就能入座。手工扯麵都是現點現做的，店員會拉扯一塊圓圓薄博的麵糰，大概拉三四下後煮熟，吃起來非常Q彈有嚼勁。

紅燒牛肉扯麵 小碗

河南砂鍋手工扯麵的牛肉麵，至少有五塊不小的牛肉，大多都是牛腱、滿有嚼勁的，湯頭清淡微辣。不過，其實河南砂鍋手工扯麵的招牌是番茄蛋麵，但是因為我不太喜歡番茄味，所以就沒點了。如果想要扯麵用砂鍋裝的話，據說要點小碗的番茄蛋麵才有可能出現。

手工雜醬扯麵 大碗

雜醬的味道有點像豆瓣醬，不過不知道確切是什麼醬（XD），拌開之後整碗麵超香，吃起來味道滿夠的，很好吃！河南砂鍋手工扯麵是三峽三麵裡料理最不辣的一家。

．推薦閱讀：河南砂鍋手工扯麵食記 附菜單[1]

兩年前的焱馬號位於三峽黃昏市場內，後來搬家到茂春中藥行（已經永久停業）內，焱馬號沒將中藥行的招牌拆除，因此想品嚐老虎麵的人，要找的是一家店門口有著茂春中藥行招牌的餐廳。要特別注意的是，入店後得先至櫃台點餐，再由店員帶位，千萬別還沒點餐就入座！

老虎餃

老虎餃的醬料由麻醬、花生粉、芝麻組成，麻醬十分濃稠，加上花生粉和芝麻，聞起來真的非常香。菜單上寫老虎餃是小辣，身為一個不太會吃辣的...