a.蔥油餅歷史 | 新北市美食網
國際上最早種蔥的國家其實就屬台灣南部以及宜蘭三星地區,早期的蔥仔餅其實早在沒有電還沒有瓦斯的時候就是火烤的蔥仔餅,做法就和胡椒餅類似,
就是將包上蔥仔的麵皮桿好後貼於爐面中間用火烤蔥油餅是現代人的說法,早在農業時代正確說法就是蔥仔餅,是農夫們早上出門前做妻子的體貼丈夫讓丈夫帶出工作的點心之一。
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