新莊美食-新莊公有巿場（新莊區新莊路315號） | 新北市美食網

嗶波嗶波的聲音不斷傳來耳邊，陣陣肉香宛如大海嘯撲鼻而來，火眼金睛定眼一看才知是火紅紅的紅燒肉啊。

用餘光一掃周邊，架上堆疊擺滿醃製好的淡紅的我生肉塊，太多了吧？紅燒肉很好賣麼，怎備這麼多的料？

另一邊則放炸好的紅燒肉，也是堆疊一起，外表夠鮮紅且夠厚，但看了令人垂涎三尺，忍不住盯稍不放。

與老闆聊聊美味祕訣，當然老闆老生常談，開始述說醃製方式是祖傳祕方需耗費多時才能完成…………。

引起我興趣是老闆娘說只要等節慶前，來買顧客排隊人潮至少會有一長串，還講明不信，你挑一天來看看。

倒是想知道這家紅燒肉口感到底如何，為什麼這麼吸引大家。

要買哪一塊呢？什麼肉還分瘦的和肥的，不管了，各買一塊試試便知，此刻聽到菜刀聲聲作響，不一會功夫，肉由大變小，迫不及待回家去享用享用，有鬼真的不一樣，怎麼切這大塊，與一般巿面不同啊。

若與其他家比較起來，外表祼粉很少的可憐，很讚，而且肉雖大塊吃起來不會澀澀的卻又軟軟卻紮實有肉汁，咀嚼更能品嘗到鮮甜度，若沾上粉紅甜醬，注入甜味別有風味。

原來肥的就是俗稱三層肉，一層肥油一層肉，油油亮亮的，塞進嘴巴卡滋卡滋會爆汁哦，

油汁帶有一股香氣，肉香酥軟好口味，絕不會產生肥膩讓人為之卻步。

現在終於相信老闆娘說會排隊排很長原因，吃了絕對相信美味可口，不用眼見為憑吧 。

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新莊公有巿場1樓（新莊區新莊路315號）

周一休...