減醣飲食：牛排大勝蕎麥麵？ 請稱呼牛排「減重神隊友」！ | 新北市美食網

減肥族的菜單選擇，不只雞胸肉、里肌肉，事實上也很推薦吃牛排！除了美味又能補充鐵質，近期有研究指出，把牛排跟蕎麥麵拿來相比，想瘦的要瘦的、請吃牛排，決勝關鍵就在於「醣分攝取」。

單看蕎麥麵和牛排的卡路里，蕎麥麵低卡大勝，但蕎麥麵幾乎是碳水化合物，吃下肚後會讓身體血糖上升，也容易胖、容易餓、容易導致肥胖問題。或許不少人認為，牛排熱量高、不敢吃，但用食材組成的營養成分解說，牛排是以蛋白質與脂肪為主，不會讓血糖急速上升，就是比較耐餓，而且只要遵守以下5點吃牛排不怕胖秘訣，就能幫你管控熱量攝取。

牛排控都知道，「菲力」就是油脂較少的部位，是位在牛的腰內肉，肉質嫩、熱量也低，很推薦給減重族，而除了「菲力」，另外像是：肩胛里肌、牛腱、牛筋，也很適合想瘦身的人吃。

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至於，沙朗、牛小排、牛五花、肋眼、牛腩…等部位，很明顯可以看見油花分布，油脂量較高，相對的熱量也很高，光100公克的牛小排，還沒烹飪就高達325大卡！而平常吃8盎司的牛小排，就大約高達800至900大卡了～更何況還再加上醬汁、濃湯🍲…一餐吃下來，熱量驚人！

切除肥肉 不僅要選擇油脂較少的部位，如果看見邊邊角角有肥肉的地方，就動起刀叉把肥肉切了吧🔪簡單一個小動作，就可以減少油脂攝取量，對身體比較健康。〈想想看自己體脂肪，已經是泡芙人了，還一直吃油，這樣真的太肥～〉

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