【iCook】運鈍根湯在家做@ -為愛而生- :: 痞客邦 | 新北市美食網

傳說中，台北有間讓人趨之若鶩的神奇“運鈍根湯”，3~4人喝的一鍋湯，就要價6000元以上，還要再另加服務費...。

市井小民如我，怎麼可能喝得下去。於是，從朋友的朋友的朋友(關係很多層)那買到了運鈍根湯的中藥包，就自己在家用中式炒鍋燉湯囉！

這天剛好是聖誕節，原本是為了配合老公回來的時間才挑這天，但人算不如天算，因為工作上的一些原因，老公被多扣留了整整一天，所以就只有啃到最後的骨頭而已...(而蛋糕呢，連影子都不剩了，笑)

準備材料：運鈍根湯中藥包*1，米酒頭1瓶蓋，烏骨雞1整隻(時價約400元。剁好，回家後川燙好備用。川燙雞之前可以先把青菜川燙好，就很省時省力) 

烏骨雞川燙好之後撈起來備用，中式炒鍋裡先煮水，水滾後把中藥包+米酒頭1瓶蓋加入，蓋蓋子小火滾20分鐘。

20分鐘後再將烏骨雞加入，繼續再小火滾至少40分鐘，就完成啦！很簡單吧~(超香的喔！)

PS.中式炒鍋鍋蓋上的蒸汽鎖要關上喔~不然滾到來湯都收光了。

我參考了實際店家的作法：

喝湯前先喝洛神花茶補充維他命C

→ 洛神花的季節過了，所以我們都空腹先各吞了一顆長效C取代，替肝臟解毒

開始慢慢喝三碗湯(喝湯後的fu下面再敘述)

準備了高麗菜+青江菜兩種冰鎮的燙青菜補充纖維&冰冰涼涼的很舒服

補充醣類增加飽足感 → 準備了十穀飯+馬鈴薯燉肉(夠飽足了吧~)

最後還自作主張來個輕乳酪蛋糕當甜點(聖誕節嘛~總是要有個甜點來應景一下)

最重要的喝湯後的fu~

第一碗→我跟小阿姨都是全身發熱，尤其喉嚨(約鎖骨處)很灼熱，有東...