饗食鹿港-四知家藏滷味 | 新北市美食網

店家名稱：鹿港四知家藏滷味

地址：彰化縣鹿港鎮德興街1號（鳳山寺往龍山寺的途中）

訂購電話：0921361116 （紀小姐）

訂購傳真：04-7745556（可以宅配訂購）

 四知堂號的由來，《後漢書》楊震列傳第五十四。楊震，字伯起，漢弘農華陰人。震少時好學，明經博覽，無不窮究，諸儒為之語曰：「關西夫子楊伯起。」年五十，始仕於州郡。大將軍鄧騭聽聞其賢，舉薦為茂才（秀才），將至新職上任時，經過昌邑時，他之前所推舉的荊州茂才王密正為昌邑令，於夜晚攜黃金十斤贈楊震，震曰：「故人知君，君不知故人，何也？」密曰：「暮夜無知者。」震曰：「天知、神知、我知、子知。何謂無知？」王密心懷愧疚而出，由此可見其廉潔。「天知、神知、我知、子知」是謂四知也。後來楊氏子孫，為紀念楊震清廉傳家之遺訓，取其堂號為「四知堂」。資料來源 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305092702870

四知堂滷味的由來是有段感人的故事，楊媽媽的兒子因罹患腦膜炎，意識不清的在中國醫藥學院附設醫院住院，楊媽媽為感謝醫護人員悉心照顧，常請他們品嘗以自製的滷味。因為實在太好吃了，醫護人員認為楊媽媽的獨門手藝有商機，勸婆媳倆外賣滷味，幫失業快一年的這對婆媳找到生路。

今天在姊姊家嚐到四知滷味的產品覺得很好吃，立即至其店裡將各種滷味各購買一份回家品嚐，並將其一一拍照記錄，在介紹這家滷味之前並不知道滷味的源由，是在動筆之前搜尋相關資料才知道這家滷味的故事。小貓親自嘗過之後，覺得四知家藏滷味與一般的重口味的滷味有很大的不同，吃起來不會過鹹，目前的產品包括雞胗、鳳爪、甜心蛋、豆干、杏鮑菇、海帶、麥芽土豆，但是每一種作法都不一樣，口味都相當特別，值得推薦給各位朋友來品嚐。

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