坪林石頭厝老房裡的茶香食堂「坪感覺」用道地美味深度旅行小 ... | 新北市美食網
日本人用茶湯來泡飯,浙江人用龍井茶來滑炒蝦仁,而台灣茶世界聞名,我也試著以台茶入菜。
今年在為嘉義布袋的洲南鹽場,設計「謝鹽祭」的國民便當時,我便以嘉義阿里山的炭焙烏龍,與布袋的養殖白蝦仁一起清炒,為嘉義食材呈現新風貌,讓茶突破「飲品」的單一面貌,賦予她更多的可能。
「坪感覺」是一個結合餐飲服務與選物展售的農創空間,位於坪林老街的核心地帶,拉近了在地與外來遊客的距離。
而這一次來到坪林老街的「坪感覺」,我吃了一大碗「蜜香紅茶滷肉燥」配白米飯,也品了好幾塊包種茶瑪德蓮,一鹹一甜,一中一西,美好的滋味,讓北勢溪流域小鎮的四季茶葉,在旅人舌尖上輕盈跳舞。
我忍不住輕嘆,坪林有「坪感覺」這年輕團隊駐紮深耕,在守護傳統裡開出清新的花朵,真好!
二樓有寬敞舒適的用餐空間。
自從雪隧通車,坪林的旅遊光環不復,或許反而留住她「茶山古溪」的精緻、清雅與溫柔。蜿蜒而過的北勢溪,海拔高度400至500公尺、偏酸性而排水與透水性皆佳且富有機質的土壤,氣候溫暖潮溼,雲霧繚繞,都是造就坪林茶葉產業的絕佳條件,聞名全國的「北包種、南烏龍」,即點出包種茶的代表性地位。
如果你喜歡喝茶、熱愛大自然、信仰森林療癒、對賞蕨有熱情、喜歡在山脈和溪流的環繞下騎單車或健走……那麼坪林一年四季都張開雙手歡迎你。(延伸閱讀:走進坪林觀魚蕨類步道,台灣限定的侏羅紀[1])
右為「坪感覺」創辦人阿德。
一對來自南部的青年男女「坪感覺」創辦人阿德(蔡威德)和嫻嫻(吳姝嫻)這一對年輕夫婦,就是被坪林山水給黏下來了。阿德來自雲林北港,嫻嫻來自台南關子嶺,他們從來沒想過人生會與坪林有任何連結,卻因緣際會在台北念工業設計研究所時,跟著老師深入坪林訪查做田調。
本來就喜歡和老人家聊天的阿德,和地...
跟著坪林人這樣吃!3間以茶香入菜的茶風味料理餐館,清香 ... | 新北市美食網
坪林老街上的特色複合式餐廳,茶香入菜的舌尖體驗 ... | 新北市美食網
[ 新北坪林美食] 淺藍× 茶香淡飯~高cp值美味大份量茶 ... | 新北市美食網
[ 新北坪林美食] 淺藍× 茶香淡飯~高cp值美味大... | 新北市美食網
[坪林美食] 坪林茶香淡飯小館 | 新北市美食網
[坪林美食] 泰源茶莊餐廳-- | 新北市美食網
坪林石頭厝老房裡的茶香食堂「坪感覺」用道地美味深度旅行小 ... | 新北市美食網
美食【新北市。十方茶舍】以茶入菜 | 新北市美食網
坪林美食特輯!坪林老街美食、小吃、文青咖啡廳 | 新北市美食網
【新北坪林美食】坪感覺JustPinglin:來茶鄉喝杯 ... | 新北市美食網
新北市石碇區【石碇許家手工麵線行】美食推薦
台灣的手工麵線在製作過程及曬麵線時,本身就是一項技藝美麗畫面的呈現。傳統手工的口感更是具有特色,手工麵線自然Q彈的口...
新北市石碇區【二格公園(農產品展售中心)】美食推薦
二格公園座落於石碇東南方格頭里內西側,從新店北宜公路起算約23公里處,正為於該路之路旁,車輛來往極頻繁,為重要觀光景點...
(舊址)新北市【梅春公路飯店】美食推薦
梅春公路飯店名稱:梅春公路飯店詳細地址:坪林區水柳腳路191號,(新址)新北市坪林區北宜路八段22號連絡電話:886-2-26656370營...
新北市石碇區【野宴食堂】美食推薦
野宴食堂的老闆阿德在都市裡是學習日本料理出生,後來隱身山林,打破山林只賣山產的印象;喜愛釣魚的他還賣起了新鮮的深海料...
新北市坪林區【心心麵包店】美食推薦
由傳統的中式餅店起家,賣的是南部的大餅及中式禮餅,而之後也開始有賣西式蛋糕麵包,由於口耳相傳,所製作的芋頭吐司、椰子...
新北市石碇區【陳記養生甜點】美食推薦
店家製作豆腐味商品,堅持高品質、低糖低熱量、健康無負擔的豆腐類甜點為主要商品,使用石碇老街上百年王氏豆腐為原料,口感...
新北市石碇區【石碇馬告香腸】美食推薦
台北的後花園---石碇區,93年仲夏,石碇馬告香腸創辦人許世宏正焦頭爛耳埋首嘗試研發各式香腸的製作時,在茫然之際,不小心...
新北市石碇區【竹柏苑】美食推薦
單純山林禮物-石碇竹柏苑傳統麥芽膏在阿嬤的調味櫃裡,你是否曾瞥見麥芽膏瓶罐的身影?遵循古法製作懷舊麥芽膏,耗時費工,...
新北市石碇區【九寮坡農莊】美食推薦
來到古早味的九寮坡農莊,除了享受在群山環抱的懷舊氣氛,這裡的茶饕更是招牌料理,特別推薦烏龍茶煎豆腐,是用茶由先煎過然...
新北市石碇區【明緣小棧】美食推薦
位於北宜路上的中間休憩點,有家明緣小棧,可遠眺山巒雲海享受微風輕拂的美麗景致,曾經上過「美鳳有約」與「台灣尚青」兩大...
新北市石碇區【三才靈芝農場】美食推薦
三才靈芝農場曾為日據時代官方俱樂部,光復後改為文山煤礦的招待廳舍,周遭環山,風景優美。三才靈芝農場將靈芝入菜,以10餘...
新北市坪林區【十方茶食料理】美食推薦
老闆將日本懷石的禪風意境,運用在店內的茶食式伴隨著季節,而有百多種口味,任食客選擇。名稱:十方茶食料理詳細地址:北宜路...
新北市石碇區【王氏豆腐】美食推薦
石碇老街上的王氏豆腐,是商圈裡人氣最夯的美食名店,已經傳承5代經營上百年的豆腐店,純手工無添加任何防腐化學物,也是最...
新北市坪林區【德利休息站(東木河茶莊)】美食推薦
喜歡騎單車的朋友,常會利用假日休息,到坪林這邊挑戰自己的極限,許多車友都喜歡來到這間德利休息站,除了稍作休息外,到了...
新北市石碇區【山頂店鹽酥豬腳】美食推薦
取自石碇黑毛豬前蹄,肉質細膩有彈性富膠質,先滷過再蒸,保持肉質鮮嫩香甜的原汁,接著再油炸,表皮酥脆不油膩。名稱:山頂...