隱藏在街弄的美味 袁太太鬆糕@ 我是林吉兒:: 痞客邦 | 新北市美食網

2011年1月26日—永和頂溪巷弄中,傳聞中的上海鬆糕鬆糕又名上海年糕，跟一般水磨年糕的甜膩黏糯不同。鬆糕吃來更有層次，Q糯彈牙中兼夾著一種鬆粉幾乎以純 ...

永和頂溪巷弄中,傳聞中的上海鬆糕

鬆糕又名上海年糕，跟一般水磨年糕的甜膩黏糯不同。鬆糕吃來更有層次，Q糯彈牙中兼夾著一種鬆粉幾乎以純糯米混合糖、水等搓成細粒，再鋪料製成鬆糕，質地Q，且帶黏性

但愈咀嚼愈香，裡頭的紅豆沙炒得香氣十足且不甜，嘗起來格外爽口

可參考此文 http://mia007.pixnet.net/blog/post/13951021[1] 

套句周老師美食教室講的：

事實上鬆糕吃起來是糯米QQ有咬勁的口感，但又不像年糕的黏Q，很特別很好吃，吃過江浙有名的紅豆鬆糕的人就了解我在說什麼。

可惜很多人沒吃過，聽到「鬆糕」兩字就以為是像蛋糕或馬芬那種鬆，咬下去往往驚訝：「又不鬆嘛？為什麼叫鬆糕？」

袁太太鬆糕「又名福袁年糕」位於永和頂溪捷運站下車，往二號出口出發~步輪約30-40分左右的所在

這區堿說實在並不好找~一堆巷子繞來繞去的

哈 好家在 小的有練過啦，這附近小的會走!!

沒錯~沒錯~就是這間民宅   好吃的鬆糕所在地!!

很有上海味的名片

這一次大家一起合購了  百菓、豆沙 二種口味

二大盒總計為1700「哈 我們 又另外花100摳買四個外盒~這樣才有FU咩」

價位雖然偏高但真的是貨真價實  一分錢一分貨

百菓 橫切面

豆沙 橫切面

入電鍋囉!!! 先將它們片切成約1CM，放入電鍋  「水別放太多喔，以免過於軟爛，而且吃起來更QQ」

糕體很耐吃，真的是QQ 又不黏牙

豆沙綿綿，甜度適中 

核桃和豆沙比較起來  可能因為甜度更低，所以相對的更加耐吃，真的是愈咀嚼愈香0 

【福袁年糕】新北市永和區保福路2段158巷33號(02)2921-6842 ...