深坑老街-阿媽廟口碳烤臭豆腐顏藝德興豆腐冰 ... | 新北市美食網
消費日期:2011/12 官網:http://tour.tpc.gov.tw/trip_in01-10.html[1]
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本來要吃金大鼎的,但它好像已經關門了,在集順廟前,我們看到了大排長龍的隊伍, 別以為只有攤前這幾個,後面還一大串呢,哈哈。 攤位掛著非凡電視採訪內容,我想這家應該也不錯,就跟著排了。
碳烤豆腐的香氣超迷人,小小的烤架上一次只能擺八隻, 有時候前面的客人一口氣就買了五隻,所以我們等了好一段時間。
碳烤臭豆腐要出爐得經過好幾個程序,首先要先把豆腐油炸到金黃,才能上到烤架上, 上架後要反覆刷好幾次醬料,味道才會完全被豆腐吸附,最後還得灑上胡椒提味,才算完成。 老闆娘手動超快,忙到都看不到笑容了。
碳烤臭豆腐有四種料可以加,分別是九層塔、高麗菜乾、泡菜和香菜, 一份烤豆腐有兩大塊,所以可以選兩種配料,不能四種混搭。
碳烤臭豆腐(30元) 覺得蠻便宜的,之前去別的老街吃要35元呢。 豆腐的塊頭很大,經過反覆烤讓表層超入味,香氣十足, 裡頭沒有因燒烤而變乾澀,相當的多汁,由於一旁有坐位, 共桌的客人和我一口同聲,哇~~也太juicy了吧。
台式泡菜吃起來脆甜,高麗菜乾比較有韌性,偏辣也好吃, 這份臭豆腐很容易吃的花容失色,手也會被竹籤上的餘醬沾的黏黏的, 記得先準備好衛生紙,才能放心享用美食。
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店名:顏藝德興豆腐冰 地址:新北市深坑區深坑街48號(德興洋樓) 電話:(02) 2664-4525 營業時間:周一至周五10:00~20:...
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