【牛肉麵PK賽】老張牛肉麵V.S 永康牛肉麵 | 新北市美食網
2021年3月15日—前陣子去吃了【台北國際牛肉麵節】比賽中赫赫有名的【永康牛肉麵】,當時正好遇到【老張牛肉麵】的午休時間,便先嘗試了【永康牛肉麵】, ...
前陣子去吃了【台北國際牛肉麵節】比賽中赫赫有名的【永康牛肉麵】 ,當時正好遇到【老張牛肉麵】的午休時間,便先嘗試了【永康牛肉麵】,感覺很不錯,所以想近期再找一天來嚐嚐老張的手藝,就在昨天~3/14白色情人節~去吃吃看老張囉!白色情人節吃牛肉麵,也算是另類的組合吧!哈哈~老張啊老張!讓我看看你的真相吧!
價格基本上和「永康」沒有太大差別。
粉蒸大腸 不會太鹹或太辣,但是大腸本身蒸的太爛了,沒什麼咬勁,我比較喜歡QQ的大腸
涼拌豆干炒肉絲 上次在隔壁「永康」吃的是「小魚豆干」非常香辣好吃! 可是這邊找不到同樣一道菜(本來想找相同的才能比較),「老張」這裡只有「小魚花生」和這道「涼拌豆干炒肉絲」,就是沒有「小魚+豆干」,所以無從比較囉!這一道我覺得豆干口感還算可以,但是調味就沒有特別出色了。
涼拌小菜--茄子 不難吃也不好吃,不太對我的味就是了。
好啦!以上都是配角,千呼萬喚總該ㄕˇ出來的主角牛肉麵登場! 清燉牛肉麵(半筋半肉)(小碗) 老張這裡有:清燉、辣味、蕃茄牛肉麵,三種口味 為了方便比較,跟上次「永康」一樣點了清燉牛肉麵,「老張」的湯頭顏色比較渾濁,而且湯喝起來帶點微辣,有沒有看到碗邊有浮著一點點的油,我想那就是「辣」的來源,湯頭清甜不膩,只是吃到最後會覺得有點鹹,滷牛肉跟「永康」一樣很軟爛、入口即化。
其實寫到這裡,我突然想到一個疑點~ 我覺得他的牛肉「不是真的清燉的」,那個顏色跟口感,比較像「紅燒牛肉」+「清燉湯麵」 ,這樣的說法或許不是很清楚明白,等一下下面我會同時放兩家的「清燉牛肉麵」照片出來,或許看圖會比較清楚。
老張的麵條也算是蠻有彈性、蠻好吃的,跟「永康牛肉麵」就沒有太明顯差別。
《牛肉麵PK賽》
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