【新北食記】鶯歌。勇伯垃圾麵@ 東蛙池塘DongWa :: 痞客邦 | 新北市美食網
從三峽離開後回桃園,我們就在鶯歌找消夜
想說也滿久沒來到勇伯吃垃圾麵了
還滿懷念他們的辣辣湯頭,就騎著車來吃消夜囉!
勇伯垃圾麵的店面離阿婆壽司不遠
晚上這裡機車是很好停啦!
店裡依然沒什麼改變,環境並不會太乾淨
每次來都要自己拿衛生紙自己擦桌子
桌上的簽名牆
竟然連蔡英文都來過了
垃圾麵的由來:鶯歌向來為陶瓷重鎮,早期因需要大量工人,第一代的勇伯早期是
以推著一台小推車四處叫賣為生,由於麵的湯頭純以大量豬骨精燉熬煮而成
從不去渣,因此盡收精華的湯汁,色澤略顯混濁,並加上特製肉燥豬油
紅燒肉渣、辣椒及古早味的紅燒肉、豬頭肉、韭菜葉因湯頭上面有些渣渣像垃圾
使得客人見到整碗麵時覺得賣相不佳卻美味可口,因此被笑稱「垃圾麵」
垃圾麵(40元/小碗)
上桌就先喝上幾口湯,辣辣的湯頭真的很暖胃呀!
不過這天的麵忘記換成白麵及煮透一點
於是吃起來有點硬,口感不太佳
麵裡都會有的紅燒肉及豬頭肉
那豬頭肉真的是軟嫩多汁呀!
紅燒肉(50元)
單點的紅燒肉,雖然有炸過才上桌 ...
“老闆,來一碗垃圾麵” 無菜單鶯歌在地古早 | 新北市美食網
【鶯歌小吃】勇伯垃圾麵,鶯歌在地特色古早麵,營業至凌晨1 ... | 新北市美食網
【新北食記】鶯歌。勇伯垃圾麵@ 東蛙池塘DongWa :: 痞客邦 | 新北市美食網
[鶯歌 | 新北市美食網
鶯歌無菜單小吃 【勇伯垃圾麵】 | 新北市美食網
【食記】新北鶯歌-勇伯垃圾麵@ 薛薛吃遊日記:: 痞客邦 | 新北市美食網
『鶯歌・勇伯垃圾麵』‐‐ 新北鶯歌・中正一路 | 新北市美食網
“老闆,來一碗垃圾麵” 無菜單鶯歌在地古早麵晚餐、宵 ... | 新北市美食網
鶯歌*勇伯垃圾麵@ Nicole的生活日記:: 痞客邦 | 新北市美食網
鶯歌老街的勇伯垃圾麵@ 菓子の幸福週記:: 痞客邦 | 新北市美食網
新北市鶯歌區【新太源藝術工坊】美食推薦
從事陶瓷與玻璃轉寫印刷迄今三十餘載的新泰源,曾為迪士尼與星巴克等國際大廠代工,三年多前投入陶藝研發創作市場,成立新太...
新北市三峽區【山泉水手工豆花】美食推薦
來到三峽熱鬧的民生街,逛累了感到口乾舌燥,這個時候一定要來上一碗用天然山泉水製作的手工豆花。手工製作的豆花質地綿密,...
新北市鶯歌區【昭和園】美食推薦
鶯歌昭和園的食材多且新鮮,店家裝潢也非常的日式風格,在純樸的鶯歌小鎮,有這麼高水準的日式燒肉店,總是吸引許許多多人前...
新北市鶯歌區【厚道飲食店】美食推薦
科技進步、資訊爆炸的時代,四、五0年代,臺灣經濟起飛時期的光景,有著濃厚人情味與樂天知命生活的氛圍,讓走過那時代的人...
新北市鶯歌區【鶯歌香香水餃館】美食推薦
老闆現場手工製作,大顆厚實飽滿的韭菜水餃,以新鮮韭菜與豬肉為內餡,味道鮮甜。名稱:鶯歌香香水餃館詳細地址:南雅路37號連...
新北市鶯歌區【宜蘭土包仔】美食推薦
土包仔門口總是大排長龍的原因,除了包子好吃、餡料紮實,每咬一口內餡湯汁直流,最重要的是有老闆夫妻倆對客人的貼心,且料...
新北市鶯歌區【鶯歌林滷味】美食推薦
「鶯歌林滷味」已經創立二十逾年了,算是老店,每天總是大排長龍,受到大家歡迎的原因只有一個,那就是「新鮮」,老闆非常講...
新北市鶯歌區【禮享陶坊】美食推薦
商品故事藏龍杯是由在鶯歌成立工作室近30年的老師傅用心製作,老師傅多年製陶累積的經驗下,每個杯子皆經過高溫燒製、堅硬耐...
新北市鶯歌區【破鑼麵店】美食推薦
經常來鶯歌陶瓷老街逛逛的美食行家,除了老街裡的美食之外,在老街旁建國路上的破鑼麵,總是吸引他們來光顧。麵店門口只有「...
新北市鶯歌區【中外陶瓷行】美食推薦
中外陶瓷行創立於民國63年,專賣各種水缸、荷花缸、酒甕、火盆等陶瓷製品。屬在鶯歌經營三十年以上的老店,店裡可能有別的地...
新北市鶯歌區【林鴻鈞滷味專賣店】美食推薦
林鴻鈞的滷味帶是在攤車上販賣,賣的是冷滷味,夏天嘴饞時的好選擇,有點中藥的香料味,吃起來很香,再淋上老闆特製的辣醬,...
新北市鶯歌區【滋味嘉羊肉麵】美食推薦
標榜著無腥羶味,老闆十分講究美味,十多年來走遍了南北各地嚐鮮,為的就是尋找更特別的美食,之後更慢慢研究改良,對調味方...
新北市三峽區【東道飲食亭】美食推薦
東道是三峽仁愛老街上知名的復古餐廳,老闆雖然很年輕,但老舊的四、五十年家居擺設,老電視、老電影海報、老汽水瓶、轉盤式...
新北市鶯歌區【彰鶯肉圓】美食推薦
正統彰化風味的肉圓,原來在鶯歌也吃得到,紮實飽滿的內餡讓人一吃就上癮,再咬一口超Q彈的肉圓皮,吃了一碗也能有飽足感!...
新北市樹林區【樹林乃冰鎮滷味】美食推薦
位於樹林後火車站左前方一、兩百公尺遠的樹林冰鎮滷味,揚名樹林區、博得美食行家們的肯定之外,來有許多台北課還特別專程開...