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《竹柏苑》麥芽膏是從石碇老街前的路口轉進來，雖然一轉彎就能看見停車場，建議還是直接開到店前。雖然指標牌子寫再往前幾百公尺就到，那路可是很陡的山路， ...
石碇老街一帶有許多仍遵循古法製作的傳統商家，除了許家麵線、王氏豆腐小吃[1]之外，這間《竹柏苑》麥芽膏也是以非常古老的方式製作，傳統麥芽膏材料單純，僅有小麥草、糯米汲水三種材料進行天然醣化，是沒有加糖的麥芽糖喲！
《竹柏苑》麥芽膏是從石碇老街前的路口轉進來，雖然一轉彎就能看見停車場，建議還是直接開到店前。
雖然指標牌子寫再往前幾百公尺就到，那路可是很陡的山路，直接開車或騎車上去比較輕鬆，店家有車位，不用擔心沒地方暫停。
這裡算是自家工廠兼民宅，開放式的一樓除了是販賣部的店面，同時也是生產的作業區。
除了麥芽膏，店家也有自己釀造麥芽醬油，所以門口有許多甕~
《竹柏苑》的麥芽膏是以純手工柴燒的方式熬煮，戶外和店內堆滿了木柴，現在柴燒真的好少見了！
走進去可以直接看到店家的五口灶爐，店家就是以這五口傳統的灶進行麥芽膏的製作。
每次來都剛好看到不同階段的製作，第一次來看到的是洗糯米，第二次則是在準備進行醣化。
《竹柏苑》除了麥芽膏、麥芽糕餅乾、麥芽醬油幾種招牌商品，也不斷推出新的產品，現在還有加味麥芽膏、高山紅薑黃麥芽膏、竹薑麥芽、梅子醋等。
正好今年 5 月起部分商品因原物料而微調價格，和照片中的價格已經略有不同了。
原味麥芽膏調漲為 600g 300元，奶油原味餅及黑糖麥芽餅均調漲為120元。
傳統麥芽膏的製作過程須經相當長的時間~
Step 1. 先在暗室中培育出黃金小麥草 Step 2. 蒸煮糯米 Step 3. 將小麥草+糯米+山泉水...
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