用最新鮮的食材,製作最美味的蕪菁泡菜~ | 新北市美食網
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當季最美味的根莖類食材─蕪菁,製作成蕪菁泡菜,放冰箱冷藏,食用前用乾淨且乾燥的器具夾出適當的量,喜歡吃辣的朋友,可以灑上少許的七味唐辛子增加風味。將製作完成的蕪菁泡菜以長條邊重疊的方式捲起,猶如一朵玫瑰花,增加餐桌生活情趣。
材料:
做法:
1.將蕪菁削去外皮,先切成三等份,再切成薄片。(推薦閱讀:用當季最新鮮的[2]高麗菜[3],製作美味的台式高麗菜泡菜~)
2.抓一小把鹽巴將所有食材拌勻,靜置約十分鐘做殺青動作。
3.擠乾蕪菁釋出的澀水,加入砂糖。
4.倒入白醋。(如果不喜歡吃酸的朋友,請減少白醋的量。)
5.將食材拌勻,放冰箱冷藏半天就可以食用。(推薦閱讀:只要四個步驟!這樣洗[4]高麗菜[5]又快又乾淨)
6.食用前用乾淨且乾燥的器具夾出適當的量,如果喜歡吃辣的朋友,可以灑上少許的七味唐辛子增加風味。想增加餐桌賣相的朋友,也可以將製作完成的蕪菁泡菜以長條邊重疊的方式捲起,猶如一朵玫瑰花。
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