三重霸味薑母鴨總店食記 | 新北市美食網

2020年11月17日—三重重陽路上人潮滿滿的霸味薑母鴨(總店)今天是國慶日，在三重的堤防...區四口火爐燒得正旺，不想久候的民眾也可以用外帶的方式回家自行料理。...使用獨門的藥材滷包做湯底，然後當客人點餐的時候才會加入由甘蔗頭和薑 ...

三重重陽路上人潮滿滿的霸味薑母鴨(總店)

今天是國慶日，在三重的堤防邊拍完了國慶煙火，隨著大批人潮慢慢的散去。已經是晚上八點多的時間，在堤防邊守候多時的我們早已飢腸轆轆，待會還要騎著機車回到觀音呢！一夥人於是決定要來去吃火鍋，打去訂位居然要等上1個小時，這是啥情況？晚上八點半了ㄟ！大家都沒吃晚餐嗎？後來提議到重新路上相當知名的薑母鴨店吃薑母鴨好了，來到現場一看，也是人潮滿滿。於是我們決定火鍋那邊繼續候位，先來薑母鴨這邊抽號碼牌排隊，哪邊先到就吃哪邊。

想當然爾是薑母鴨勝出囉！這家在三重重新路上的「霸味薑母鴨」是總店，其實在各大縣市都可以看到加盟店，但是我相信總店的味道應該是最道地的，畢竟是由這裡闖出名號的。從滿滿的人潮就可以看出，它的美味是深受肯定的喔！

騎樓的店鋪下，烹調區四口火爐燒得正旺，不想久候的民眾也可以用外帶的方式回家自行料理。另一側則是座位區，還有二樓的空間喔！不過不管是騎樓的座位，還是樓上或是樓下此刻全部是坐滿滿的，我們在外頭的機車上等候了將近40分種，才輪到我們入座。

從這樣滿滿的人潮就可以知道：人潮就是美味的證明阿！等候的同時也發現到，美味的食物美女和辣妹也很愛阿...

寒冬將近，一定要吃薑母鴨補身去寒。尤其是這店家的湯頭不使用味精和糖調味，他們使用獨門的藥材滷包做湯底，然後當客人點餐的時候才會加入由甘蔗頭和薑汁熬煮的高湯和些許煮鴨肉的湯汁。使得湯的味道自然甘甜卻不辛辣，滋潤補身。

除了薑母鴨湯鍋本身，上有許多食材可以另行加點，常見的高麗菜、鴨血、豆皮、鴨肉丸、鴨腱、鴨腸...等等。

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