捷運中山國中站【紅堂新川菜餐廳】川菜界新天王 | 新北市美食網

川菜界的天王【紅堂新川菜餐廳】

復興店

地理位置非常好，店家在復興北路上，位於中山國中捷運站出口旁。台北好吃的川菜老店新店選擇很多，偏愛辣食的我卻極少走進川館子，時常到川館子點了五更腸旺及麻婆豆腐，這二道儘管口味很重，但大多川菜館根本沒入味，總讓我吃了一口就默默放下筷子。豆腐是豆腐、大腸是大腸、鴨血是鴨血，再用重鹹重辣調味料將它們勾芡在一起。讓我白眼翻到外太空。

紅堂川菜館算是改良式的川菜，第一次吃到這家已經是15年前，店家有許多特製的菜色供應給不吃辣的朋友。比如: 黑嚕嚕、紅堂排骨、受盡煎熬等創意料理意外好吃。

愛吃辣人必點水煮牛肉、辣翻天、紅油臭豆腐、口水雞、蒼蠅頭。其實我已經N訪這家復興店，但從沒拍到完整的照片，每次一上菜都被秒掉，讓我連拍照都沒機會。

#辣翻天

愛吃辣的朋友我一定要推薦【辣翻天】這道菜，裡面有水煮魚、水煮牛肉、鴨血、肥腸、蝦子海鮮等，份量挺大有一個中型沙鍋大小，完全是最適合麻辣水煮的食材。每一個食材都極嫩卻入味到升天，辣度挺麻辣超越正常人的中辣，我看大家吃到一直叫好辣卻沒有人放下筷子。如果想嗑辣解饞可以外帶這道菜，足足可以配二碗白飯吃光光，整家店的精隨都在這道菜裡面了。

#口水雞   麻香辣就不用多說了，很適合一邊喝啤酒，廚師可怕之處是菜單上沒有地雷菜。

#五更腸旺  無地雷版

我平常吃飯都沒朋友，因為常把朋友辣到嘰嘰歪歪的XD，很奇怪的是只有這家店連不吃辣的朋友都愛跟來，可見廚師的菜沒辣...