[中式]‧邀約‧台北‧中山‧紅堂新川味‧捷運中山國中川菜‧ | 新北市美食網

[中式]‧邀約‧台北‧中山‧紅堂新川味‧捷運中山國中川菜‧

〈紅堂新川味〉 地址：台北市中山區復興北路292號 (近捷運文湖線中山國中站) 電話：02-2515-9191 （餐廳後方跟對面，都有收費停車場） 時間：11:30~14:30 17:30~22:00 網址：http://mike8.myweb.hinet.net[1]

延著錦州街一帶，復興北路上多了一家新川菜。 臨近捷運文湖線中山國中站一帶，〈紅堂新川味〉今年七月才剛開幕， 是間全新中菜店家，以四川在地的烹煮方法來料理食材， 店家還融合了一些台式與中式好料，一起碰撞出美味新川味。

據說熱愛麻辣的滋味的賴老闆，因川菜還有個愛情的故事， 退伍後到成都學做川菜，在成都的學徒生活裡，與一位四川女孩熱戀..

後來老闆學成歸國，先在桃園跟朋友一起開起了〈麻瓜煮味餐廳〉， 忙碌創業讓他跟四川女友的聯繫越來越少，再加上遠距離.. 等老闆發現女生再也不接他的電話，甚至電話成了空號， 拜託以前川菜館同事幫忙協尋，甚至自己飛回四川去找人， 但沒想到茫茫人海，他再也沒有找到對方。

抱憾回到台灣，懷念他逝去的情，將感情寄託在川菜的改良研發中， 這邊川菜保留麻辣風味，但少鹽少油，辣度點餐可以調整。 今年來到台北開設新的川菜館，讓更多人體驗這種全新的川菜 。

來看一下〈紅堂新川味〉菜單吧，先看到有精選合菜， 四人份NT:980元、六人份NT:1580元以及八人份NT:2180元 三款合菜價位，且還有A、B兩款菜可替換， 另一面則是主廚推薦與精典菜色，不乏一些川菜好料， 但也很多新鮮貨，還有名子我猜不出啥玩意的特色菜~~

另一張MENU還有湯類、火鍋、素食、小菜..等， 我剛提的...